Nó sẽ là về cách trồng nấm sò tại nhà, về tất cả các giai đoạn của quá trình này và về nấm ngon, lành mạnh, không phô trương. Rốt cuộc, tất cả chúng ta đều thích ăn nấm, chúng tôi thích đi lang thang trong rừng, thu thập chúng. Nhưng nếu có điều kiện phù hợp, sở thích và mong muốn lớn, thì bạn hoàn toàn có thể tự trồng nấm. Điều đáng chú ý là khả năng thích nghi tuyệt vời của nấm sò: chúng có thể phát triển trên gốc cây, trên tyrsa (mùn cưa), thậm chí trên giấy. Chúng không cần đất, chúng được đặc trưng bởi sự ra hoa nhanh - 1-1,5 tháng.
Lựa chọn phòng và chuẩn bị chất nền
Để trồng nấm sò, cần phải trang bị trước một nơi không cư trú. Đối với những mục đích này, tầng hầm, nhà để xe (trong đó không có xe hơi), hầm, nhà kho hoặc phòng được trang bị đặc biệt cho những mục đích này là tuyệt vời. Trước khi bắt đầu bất kỳ công việc chuẩn bị nào, cần phải khử trùng nơi chúng ta sẽ trồng nấm.
Một giải pháp của vôi (4%) sẽ làm tốt điều này. Sàn, tường, trần - tất cả các bề mặt có sẵn phải được khử trùng triệt để, và sau đó đóng cửa phòng trong một vài ngày. Sau khi hết thời gian quy định, bạn cần mở những cánh cửa rộng mở và thông gió kỹ nơi này cho đến khi mùi đá vôi biến mất hoàn toàn.
Công nghệ trồng tại nhà ngụ ý lựa chọn vật liệu phù hợp nhất cho các mục đích này. Chất nền tạo điều kiện tối ưu cho sự tăng trưởng: có thể là vỏ gỗ, thân cây ngô, vỏ trấu từ kiều mạch hoặc hướng dương, thân cây ngũ cốc. Những mảnh lớn của chất nền mà chúng ta sẽ trồng nấm sò nên được thái nhỏ.
Bất kỳ tài liệu bạn chọn cần xử lý - thanh trùng:
- Đổ đầy chất nền bằng nước ấm, không nóng +23 .. + 25 ° C, thời gian phơi sáng là 20-30 phút. Đồng thời, khuấy hỗn hợp trong một thùng chứa, như thể rửa nó khỏi ô nhiễm.
- Chúng tôi xả nước bẩn, vắt nguyên liệu và đổ đầy lại bằng nước nóng (+80 .. + 90 ° C) và ấn lên trên cùng với một vật nặng (dưới sự áp bức). Chúng tôi để chất nền như thế này trong 6-7 giờ, sau đó chúng tôi xả nước và cuối cùng vắt nó.
- Để tăng năng suất của vật liệu và đậu quả tiếp theo, cần phải bão hòa chất nền với các yếu tố hoạt động. Superphosphate, thạch cao, đá vôi và urê được lấy theo tỷ lệ 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Trong quá trình thụ tinh của chất nền với chất phụ gia, độ ẩm của nó phải xấp xỉ 70% - điều này sẽ cho phép các thành phần hóa học tồn tại bên trong hỗn hợp và không bị rò rỉ ra ngoài với nước.
Sau khi phòng được chuẩn bị và khử trùng, và chất nền được tiệt trùng, lần lượt đặt sợi nấm vào hỗn hợp sau. Mycelium có thể được mua tại phòng thí nghiệm mycological. Trong số nhiều loại nấm thương mại, bạn có thể chọn một sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Cửa hàng trực tuyến chuyên ngành cũng là dịch vụ của bạn.
Tính toán sơ bộ khối lượng - để gieo một khối 10 kg, bạn sẽ cần 200-250 g sợi nấm (nếu nó có nguồn gốc nhập khẩu) hoặc thêm 100 g nếu nguyên liệu thô là trong nước.
Cách trồng nấm sò tại nhà từng bước
Mycelium được thêm vào chất nền với tốc độ 300-500 g trên 10 kg hỗn hợp. Đồng thời, cần đảm bảo rằng nhiệt độ của vật liệu tại thời điểm thêm sợi nấm không vượt quá + 30 ° C (để không làm hỏng nguyên liệu thô).
Bước tiếp theo là chuẩn bị túi để đặt hỗn hợp và sợi nấm hàu. Đối với những mục đích này, rất thuận tiện để sử dụng túi và túi nhựa dày đặc. Kích thước 40 × 60 cm và 50 × 100 cm là tối ưu nhất. Chúng tôi bố trí các thành phần kết quả trong túi và cẩn thận xoắn chúng, trong khi không khí không nên ở bên trong.
Chúng tôi tạo lỗ trên các khối bằng dao. Các vết mổ nên được đặt tùy ý - ở khoảng cách 10-15 cm so với nhau. Sau khi thao tác, các túi được xếp chồng lên nhau (2-4 miếng mỗi cái) hoặc treo trên các móc đặc biệt được gắn sẵn trên trần hoặc tường. Cần có một khoảng cách giữa các túi để đảm bảo lưu thông không khí thoải mái.
Nó cũng rất thuận tiện để sử dụng các cọc gỗ đặc biệt trên cơ sở ổn định - các khối có chất nền chỉ đơn giản được xâu chuỗi trên chúng một vài miếng.
Trồng nấm sò trong túi cung cấp cho việc duy trì một điều kiện nhiệt độ và ánh sáng nhất định. Do đó, để nảy mầm hoàn toàn, nấm đòi hỏi mức nhiệt độ khoảng +18 .. + 24 ° C cùng với độ ẩm cao (90-95%).
Đôi khi, để tạo độ ẩm bổ sung, các xô nước được đặt giữa các hàng túi và trao đổi không khí cần thiết được hỗ trợ bởi người hâm mộ. Thông gió rất quan trọng trong trường hợp này - sự phát thải quá mức của carbon dioxide ức chế sự phát triển của nấm. Ánh sáng là không cần thiết trong thời gian ủ bệnh. Hãy chắc chắn rằng ruồi không xâm nhập vào phòng trong tất cả các giai đoạn tăng trưởng và đậu quả.
Trồng nấm sò tại nhà bao gồm thời gian ủ khoảng 14-17 ngày.
Trong những ngày đầu tiên, nhiệt độ bên trong các khối tăng lên, đảm bảo rằng nó không vượt quá mức + 30 ° C. Nếu nhiệt độ sắp đạt đến điểm tới hạn, hãy hướng quạt chạy về phía túi. Như đã đề cập ở trên, một chỉ số như vậy (sốt) là bất lợi cho sợi nấm. Vào cuối thời kỳ ủ bệnh, các khối được phủ lớp phủ màu trắng - sợi nấm bắt đầu nảy mầm.
Phát triển ở giai đoạn này liên quan đến việc duy trì một số điều kiện trong nhà:
- độ ẩm - không dưới 80% và tốt nhất là lên tới 90-95%;
- nhiệt độ không khí ở mức +12 .. + 17 ° С;
- ánh sáng 8 giờ cần thiết - 100-170 lux (như vào một ngày nhiều mây), đèn ban ngày thông thường là phù hợp;
- lên sóng thường xuyên.
Độ ẩm có thể được duy trì bằng cách phun các bức tường và sàn nhà bằng súng phun, nhưng nước không nên dính vào các khối. Thời gian đậu quả này kéo dài khoảng 2 tuần, vào cuối nắp nấm, nấm sò trở nên khá lớn.
Thời điểm thu hoạch đang đến. Trong trường hợp này, bạn không cần phải cắt sợi nấm bằng dao, nhưng cẩn thận vặn chúng ra khỏi túi bằng đế. Sau vụ thu hoạch đầu tiên, phòng cần được thông gió tốt và dự kiến sẽ có một vòng quả thứ hai.
Vụ thu hoạch đầu tiên là lớn nhất, lần thứ hai nhỏ hơn một chút, lần thứ ba nhỏ hơn lần thứ hai - nghĩa là các sóng năng suất theo nhau theo thứ tự giảm dần.
Khoảng thời gian nghỉ giữa các sóng của mạng là 8-10 ngày và các sóng của họ có thể là 4 hoặc thậm chí là 6.
Chất nền, đã phục vụ thời gian của nó, trở thành một loại phân bón tuyệt vời cho các ngôi nhà mùa hè.
Cách trồng nấm sò trên gốc cây
Một lựa chọn tuyệt vời cho chủ sở hữu của các ngôi nhà là phương pháp trồng nấm sò trên gốc cây - phương pháp này không đòi hỏi nỗ lực quá mức. Đối với những mục đích này, tốt hơn là chọn cây gai dầu mới cắt, nhưng bạn cũng có thể thu hoạch trước. Chúng cần được đặt ở những nơi có bóng râm, nơi không có ánh sáng mặt trời, ví dụ, dưới tán cây lan rộng hoặc dưới những vườn nho.
Các gốc cây cần được ngâm trong nước và giữ trong khoảng 3-4 ngày, mẫu vật cũ hơn - một tuần. Sau đó, sử dụng mũi khoan (20-25 mm) bạn cần khoan 8-10 lỗ sâu 7-10 cm. Những chỗ lõm này sau đó được lấp đầy bằng sợi nấm, phần trên được bôi bằng đất sét hoặc bị dính rêu.
Các gốc cây phải liên tục ẩm ướt, vì điều này chúng có thể được phủ bằng màng bám và đặt dưới tầng hầm trong một tháng rưỡi. Khi các gốc cây mọc quá nhiều sợi nấm (trông giống như một bộ phim trắng), chúng có thể được thực hiện trong không khí, được đặt ở những nơi râm mát.
Nghiên cứu các khả năng và lựa chọn về cách trồng nấm sò tại nhà, cần nhận ra rằng phương pháp này không đòi hỏi nỗ lực quá mức, lý tưởng cho chủ sở hữu nhà tranh mùa hè.
Thông tin quan trọng - điều kiện tiên quyết là việc sử dụng mặt nạ phòng độc và mặt nạ bảo vệ khi làm việc với sợi nấm, cũng như trong quá trình đậu quả! Khi vào đường hô hấp, bào tử nấm có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.
Trong vấn đề này, bạn sẽ cần khát vọng và sự kiên nhẫn. Trồng nấm là một hoạt động thực sự hấp dẫn và hiệu quả. Chủ đề làm thế nào để trồng nấm sò tại nhà, đang tìm thấy ngày càng nhiều người hâm mộ trong số cư dân mùa hè và những người làm vườn nhiệt tình. Ngoài sự hiện diện trên bàn ăn của sản phẩm các yếu tố hữu ích và ngon miệng này, nó là một doanh nghiệp thú vị và có lợi nhuận. Hãy thử nó và bạn trồng nấm tại nhà - một vụ thu hoạch phong phú trong sáu tháng chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn.
Video về thu hoạch nấm sò trên gốc cây: