Hầu hết cư dân mùa hè và người làm vườn thích có hẹ trong khu vực của họ, việc trồng trọt có thể ngay cả đối với người mới bắt đầu. Bạn đã thử chưa? Thời thơ ấu của tôi, trên bàn luôn có một cái bát với những cái bóng dài không bóc vỏ. Chỉ những từ "hẹ" mà chúng tôi không biết sau đó. Đối với chúng tôi đó là một shrew. Chúng tôi đã ăn hẹ với borsch, thậm chí chỉ như vậy, với bánh mì rắc muối. Chúc mừng! Tuyệt đối không sắc, thậm chí hơi ngọt, ngon ngọt, không gây chảy nước mắt. Không có gì ngạc nhiên khi hương vị tinh tế, mềm mại, không tart và mùi thơm của hẹ được giữ trong sự tôn trọng cao giữa những người sành ăn và các chuyên gia ẩm thực. Hãy xem cách trồng, trồng loại rau tốt cho sức khỏe này, anh ấy thích điều kiện nào.
Hình ảnh củ hẹ:
Shallots nó là gì
Đây chỉ là một trong nhiều loại hành. Chúng tôi gọi nó là khác nhau: gia đình, làm tổ, cây bụi, chuột chù, cây bụi, cây cung của tín đồ cũ, vv Tên của nó, như nó đã được, ám chỉ đến tính năng chính - đa tổ (đa nhân). Đối với tôi, như tôi đã nói, tên của chuột chù gần hơn, vì chúng thường gọi nó trong Kuban.
Trong việc chuẩn bị các món ăn khác nhau, loại rau này có thể thay thế đối tác hành tây của nó, mang lại cho họ một hương vị cay mới. Lông shrike xanh cũng được ăn. Nó phát triển thậm chí sớm hơn hành tây bình thường, tinh tế và tinh tế hơn trong hương vị.
Shallot, mô tả cây trồng vườn
Trong nấu ăn, nó hoàn toàn có thể thay thế hành tây thông thường, và kích thước nhỏ của nó là theo ý thích của nhiều bà nội trợ. Lông xanh của Shallot mỏng hơn, trông tuyệt vời ở dạng thái lát trong món salad. Thêm vào đó, tiếng hét xây dựng khối xanh nhanh hơn bình thường. Ngoài kích thước nhỏ (khoảng 20 g), nó có hình dạng hơi thon dài, và đầu giống như cấu trúc của tỏi. Theo nội dung của vitamin và các thành phần hữu ích, chuột chù đi trước tất cả các đối tác hành tây của nó. Nó ngon, tốt cho sức khỏe, có chất lượng kháng khuẩn, giảm cholesterol và tăng cường sức đề kháng của cơ thể đối với các bệnh khác nhau.
Hành tây hẹ được bảo quản hoàn hảo, không mất đi vẻ ngoài và hương vị đặc trưng trong một thời gian dài. Nó là một loại cây lâu năm, nhưng trên trang web thường được trồng làm cây hai năm một lần. Nhân giống bằng hạt và củ nhỏ (gieo).
Trong năm đầu tiên của cuộc đời, văn hóa tạo thành một "gia đình" gồm 3-5 củ hành và năm tiếp theo tăng lên 7-10 củ hành trong một tổ. Tổng trọng lượng của một gia đình như vậy đôi khi có thể đạt tới 0,5 kg, và số lượng hành tây đôi khi lên tới 15 miếng. Có rất nhiều loại chuột khác nhau, tất cả chúng đều có sự khác biệt về hình dạng và màu sắc. Có bóng đèn màu tím, trắng, nâu, vàng hoặc đỏ.
Không chỉ vì những đặc tính có lợi của nó, những người làm vườn trồng nó trong những mảnh đất riêng của họ, mà còn vì mục đích lấy cây xanh sớm. Các shrike không chỉ phát triển xanh nhanh hơn, mà chín nhanh hơn, và thịt có hương vị ngon ngọt tinh tế.
Tùy thuộc vào giống, nó có thể ngọt, đảo, bán đảo, về độ chín - sớm, trung bình hoặc muộn. Tất cả các tính năng này nên được tính đến, ưu tiên cho các phân loài được trồng trong vườn.
Ngày nay hẹ được trồng thành công ở nhiều nước: Ấn Độ, Hy Lạp, Mỹ, Châu Á và Châu Âu, Ukraine, Kazakhstan, Nga. Nó được sử dụng rộng rãi để làm nước sốt, nước xốt, nó được nướng, caramen, đóng hộp, sấy khô với các tấm mỏng, vv Chỉ một tháng sau khi trồng, rau xanh có thể được cắt bỏ và sử dụng làm thực phẩm, và sau 2 tháng, củ trở nên chín.
Đây là một loại cây trồng chống sương giá, bạn có thể gieo hạt ngay cả vào đầu mùa xuân hoặc trước mùa đông. Chuột chù vẫn tồn tại hoàn hảo ngay cả ở nhiệt độ phòng, thực tế không nảy mầm và khi được cắt lát, hầu hết các giống không gây ra sự ăn mòn.
Hẹ
Dễ nhất là mua hạt giống trong cửa hàng thích hợp, nhưng bạn cũng có thể tự thu thập nó. Thường thì điều này là đầy đủ với một số khó khăn, vì shrew hiếm khi phát hành mũi tên. Những người làm vườn dày dạn có phương pháp riêng để lấy hạt hẹ. Thủ tục như sau:
- Để trồng, ban đầu bạn nên chọn những củ hành tốt nhất được bảo quản trong thời gian ngắn (3-4 tháng) ở nhiệt độ +3 .. + 10 ° C.
- Chúng cần được trồng trong Kuban hoặc trong các cửa sổ tháng hai, hoặc vào cuối tháng hai / đầu tháng ba; ở miền trung nước Nga - vào cuối tháng 4 / đầu tháng 5. Đó là phản ứng của hành tây đối với cái lạnh (vernalization) sẽ kích thích sự phát triển của mũi tên hoa, từ đó sau này sẽ có thể có được nguyên liệu hạt giống.
- Không có giống hành tây khác nên được trồng bên cạnh cây bụi để tránh thụ phấn quá mức. Mục này rất quan trọng đối với những người muốn thu thập hạt giống của họ.
Shallot, ảnh:
Nếu bạn phát triển văn hóa này thông qua cây con, thì điều kiện nhà kính, nhà kính hoặc thậm chí trong nhà là hoàn hảo cho những mục đích này. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đất và mua băng cho cây con. Đất có thể được mua sẵn hoặc lấy đất trồng cỏ trộn với mùn (1: 1).
Trong một thùng chứa cây con hoặc băng cassette, bạn cần đổ đất, làm vết lõm nhỏ hoặc rãnh, đặt hạt hẹ (cách nhau 0,5 cm). Hạt giống có thể được trộn với cát sông sạch, chúng nên được chôn trong lòng đất 2-3 cm. Sau đó, hạt giống phải được rắc cùng hỗn hợp đất hoặc than bùn, đổ nước ở nhiệt độ phòng.
Cây con nên được giữ trong nhà với nhiệt độ +23 .. + 25 ° C. Sau khi các chồi đầu tiên xuất hiện, nhiệt độ nên được hạ xuống +10 .. + 13 ° C - trong 3-4 ngày. Chế độ nhiệt độ tiếp theo cho cây con nên xấp xỉ +15 .. + 18 ° C vào ban ngày và +6 .. + 10 ° C vào ban đêm.
Cây giống hẹ, ảnh:
Tưới nước nên được thực hiện cẩn thận và thường xuyên (vì đất khô). Không cho phép ngập úng đất - điều này gây bất lợi cho cây con.
Sau khi chuột chù của bạn phát triển và mạnh hơn, một giai đoạn khác bắt đầu - mỏng dần. Cần phải để lại các mẫu vật mạnh nhất, nên được đặt ở khoảng cách 2-2,5 cm. Trước khi cây non được chuyển lên giường, chúng có thể được cho ăn vài lần với một ly cocktail Urê (5 g), supe lân (10 g) g), kali clorua (2-3 g). Một hỗn hợp các loại phân bón này trước tiên phải được hòa tan với 5 lít nước, đổ cây con.
Ở đâu đó 10 ngày trước khi hẹ được trồng ở nơi đất trống, một thùng chứa vật nuôi non cần được chuyển đến phòng lạnh hơn, thông gió tốt. Ở giai đoạn này, tốt nhất là định kỳ đưa cây ra ngoài trời (ban công hoặc bên ngoài) - để làm dịu chúng. Lượng nước trong quá trình tưới nên được giảm. Vào thời điểm này, hành tây thường đã có ba hoặc bốn lông màu xanh lá cây, vào đầu hoặc tuần thứ hai của tháng Năm, nó có thể được cấy vào mặt đất mở.
Để con chuột khỏe mạnh và khỏe mạnh của bạn phát triển trên trang web của bạn, nên trồng cây non trong đất được bón phân trước.
Cây bụi trên giường, ảnh:
Một loại đất màu mỡ lỏng lẻo có độ axit trung tính (6-7 pH) sẽ chiếm ưu thế trong khu vực được phân bổ cho cây bụi. Trên mặt đất, bạn cần tạo ra những luống nơi cây sẽ được đặt. Nếu bạn muốn, bạn có thể nhân giống đất sét với phân bò trong nước. Rễ nên được nhúng trong dung dịch này trước khi ăn sâu vào đất. Khoảng cách giữa các bóng đèn nên xấp xỉ 5 cm. Các giường phải được đặt ở khoảng cách 20 cm với nhau - đây là những thông số tối ưu cho loại cây trồng này. Sau khi trồng lối đi, tốt hơn là nới lỏng nó.
Những gì thích hẹ:
- Anh thích những nơi có ánh nắng mặt trời, thiếu bóng râm.
- Đất không bao giờ có tính axit!
- Nếu ở đất nước nhà bạn chạy gần với các lớp trên của đất, thì bạn có thể trồng cây chồi nếu chỉ sau khi đảm bảo thoát nước đáng tin cậy.
- Tốt hơn là không trồng hẹ ở cùng một nơi trong hơn 3 năm liên tiếp.
- Hãy tính đến các nền văn hóa phát triển trên trang web trước khi trồng chuột chù. Nó có thể được trồng sau khoai tây, dưa, cà chua, dưa chuột và tất cả các giống bắp cải. Nếu trước đó đã có trồng tỏi hoặc củ cải, cũng như hoa hướng dương hoặc ngô, tốt hơn là chọn một nơi khác.
- Shallot kết hợp tốt với salad xanh, củ cải, dâu tây, và nếu bạn trồng cà rốt gần đó, thì chuột chù sẽ sợ cà rốt bay đi với mùi của nó. Cà rốt với mùi thơm của chúng sẽ khiến hành tây bay đi.
- Việc trồng đậu xanh hoặc đậu xanh cùng với hẹ là điều không mong muốn, cũng như rau bina, rau mùi tây hoặc thì là, vì công ty của họ ảnh hưởng tiêu cực đến nó.
Sau khi cây bụi đã được trồng, việc chăm sóc thêm cho nó bao gồm việc nới lỏng đất thường xuyên, tưới nước và loại bỏ cỏ dại. Vào tháng Năm, các luống có thể được bón bằng phân bón chứa nitơ hoặc phân pha loãng với nước. Sau 3-4 tuần, bạn có thể nuôi dưỡng lại cây bằng muối kali với ammonium nitrate. Sau 25 ngày, bạn có thể cắt bỏ những cây xanh đầu tiên, những củ sẽ tự chín vào khoảng cuối tháng Bảy. Trong năm đầu tiên của cuộc đời, chuột chù từ hạt tạo thành những "tổ" nhỏ, bao gồm 3-4 củ nhỏ. Chúng được thu thập, sấy khô và sử dụng làm hạt giống cho mùa tiếp theo.
Shallot từ Sevka - chăm sóc, trồng trọt, bảo vệ chống lại bệnh tật
Và bây giờ chúng ta hãy nhìn vào hẹ phát triển thông thường - với sự giúp đỡ của Sevka (hành tây nhỏ). Trước hết, hạt giống phải khỏe mạnh, hấp dẫn về ngoại hình, không có bất kỳ thiệt hại hay hư hỏng nào. Nói chung, củ được trồng càng lớn, nó sẽ càng tạo ra nhiều cây xanh và hành con gái nhỏ.
Để dự phòng, để bảo đảm chống lại bệnh phấn trắng, nên làm nóng tất cả các vật liệu trồng trong 6-7 giờ ở nhiệt độ + 40 ° C (ví dụ, nằm trong vùng lân cận của pin sưởi ấm). Đất nên được đào lên, tốt nhất là được bón phân mùn (khoảng 5 kg mỗi 1 mét vuông). Cần phải tạo thành những chiếc giường, chừa lại khoảng cách 20-25 cm giữa chúng. Sau khi trái đất nóng lên với các tia mặt trời đến + 5 ° C, bạn có thể trồng cây tầm vông.
Bạn sẽ nhận được mẫu vật lớn hơn nếu cây được chôn trong đất mát - được xác nhận bởi những người làm vườn có kinh nghiệm. Mỗi bóng đèn nên được đặt trong đất khoảng 3 hoặc 4 cm.
Chăm sóc sau đó bao gồm tưới nước thường xuyên cho các luống (nhưng không bị úng đất), đặc biệt là trong giai đoạn thực vật. Làm cỏ, loại bỏ cỏ dại, canh tác đất là bắt buộc và quen thuộc với tất cả các nhà vườn. Khi những chồi xanh đầu tiên xuất hiện, nó có thể được cho ăn bằng phân đạm hoặc phân chuồng.
Ở giai đoạn hình thành củ, bổ sung kali, tro gỗ và phân gia cầm sẽ không can thiệp. Để có được một loại rau lớn, giường cần phải được tỉa thưa. Vào những tuần cuối tháng 7 bạn có thể thu hoạch.
Nói chung, văn hóa này có thể được phát triển không chỉ trên giường, mà còn ở nhà trên bậu cửa sổ, trên ban công hoặc logia, nó cũng phát triển tốt. Nếu bạn quyết định trồng một con chuột chù ở nhà, thì tốt hơn là làm điều này trong những tuần cuối tháng Hai. Như vậy, sau 30 ngày bạn đã có thể thu thập các loại rau xanh đầu tiên. Nhân tiện, bóng đèn có thể bị bắt buộc phải lặp lại nhiệm vụ của nó - để đưa nó lên khỏi mặt đất, cắt một nửa và sau đó trồng lại. Sau 30 ngày, bạn sẽ lại nhận được rau xanh tươi mới tại nhà.
Nhà của Shallot, ảnh:
Như đã đề cập ở trên, trong khu vực, chuột chù được trồng ở Kuban hoặc trong các cửa sổ tháng hai, hoặc vào cuối tháng hai / đầu tháng ba; ở miền trung nước Nga - vào cuối tháng 4 / đầu tháng 5. Và nếu một cuộc đổ bộ mùa thu được lên kế hoạch, thì tốt nhất nên thực hiện việc này vào giữa tháng 11 (Kuban) hoặc trong những tuần cuối tháng 10 (khu vực giữa của Nga).
Đây là một loại cây trồng chống rét, nhưng để trồng trước mùa đông, tốt hơn nên chọn các giống cây cứng mùa đông: giò Krepysh, vàng Siberian vàng, Hồi Garant,, Alb Alb,, SIR-7,.
Trồng mùa đông chỉ cho kết quả tốt ở các khu vực phía Nam của Nga, bởi vì ở làn giữa, khoảng một nửa số bóng đèn bị đóng băng. Đối với các khu vực phía bắc, tổn thất có thể là đáng kể, vì vậy bạn cần phải suy nghĩ nhiều hơn một lần xem nó có đáng để mạo hiểm hay không.
Làm thế nào để trồng hẹ và bảo vệ nó khỏi sâu bệnh? Vấn đề có liên quan, mặc dù thực tế là loài này hiếm khi bị bệnh. Nếu bạn đột nhiên nhận thấy sự suy giảm về ngoại hình của chuột chù, thì hãy kiểm tra xem con ruồi hành tây có đến thăm khu vườn của bạn không. Ký sinh trùng này đặc biệt tích cực trong cái nóng và, đánh giá bằng tên, rất thích hành tây. Nếu đây là hậu quả của hoạt động của ruồi hành tây, thì hãy loại bỏ ngay tất cả các cây bị hư hại và xử lý phần còn lại bằng thuốc trừ sâu (Diazinon, Imidacloprid, Metomil, Thiamethoxam). Ớt đỏ nghiền, ngải đắng nghiền nát, bột thuốc lá - các chất tự nhiên có mùi thơm tự nhiên rất tốt để phòng ngừa.
Một con chuột chù có thể bị bệnh peronosporosis (sương mai) nếu thời tiết mưa kéo dài. Để tránh điều này, đất trên giường cần được xử lý bằng chất lỏng 1% của Bordeaux - đây là cách phòng chống bệnh khá hiệu quả.
Shallot - giống
Giống chín sớm
Nếu chúng ta xem xét hẹ theo các loại độ chín, thì các giống sau có thể được quy cho chín sớm:
Ngọc lục bảo - có hương vị đảo nhẹ, củ tròn, trọng lượng khoảng 16-22 g, vỏ trấu có màu nâu hồng. Rất đa dạng năng suất, trong một căn phòng mát mẻ có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài.
Belozerets 94 - có vị cay nồng rõ rệt, nhưng không có vị đắng. Nó hoạt động tốt ở các khu vực phía Nam, vì nó thuộc giống chịu hạn. Trọng lượng củ có thể đạt 30 g.
Thác nước - hình thành củ hình bầu dục rộng, một tổ thường gồm 5 hoặc 6 củ hành, mỗi củ 30 - 35 g. Vỏ trấu có màu hồng, thịt quả mọng nước, có vị rất sắc. Nó cũng có một chất lượng giữ tốt.
Vitamin - hình thành tổ 8-10 củ, mỗi tổ nặng tới 30 g. Sau 3 tuần sau khi trồng, bạn đã có thể cắt một chiếc lông màu xanh lá cây. Vỏ trấu có màu vàng óng, bột giấy có vị ngon, cay.
tăng tốc - tổ có từ 5 đến 10 củ, mỗi củ có thể đạt tới 40 g. Các loài varietal rất năng suất, kháng nấm mốc (peronosporosis). Khoanh vùng cho vùng Bắc Kavkaz.
gia đình - tạo thành một tổ gồm 2-4 củ hành, mỗi củ nặng 15-25 g. Một loại rau trắng như tuyết được giấu dưới lớp vỏ trấu màu tím. Rất kháng bệnh, thực tế không bị ảnh hưởng bởi chúng.
SIR-7 - một loại năng suất cao với hương vị cay sắc. Từ 4 đến 7 củ hành mọc trong một cái tổ, mỗi cái nặng 25-30 g. Nó có thời hạn sử dụng dài.
Giống giữa mùa
Bông tai - một trong những loài varietal năng suất cao nhất, hình thành những củ hành vàng tròn, mỗi củ nặng từ 20 đến 40 g. 5-10 miếng chín trong tổ. Nó được đặc trưng bởi chất lượng giữ tuyệt vời, chống thối.
Ngụy biện - một lần nữa, một giống rất năng suất, tạo thành hành tây màu nâu đỏ với thịt hình bán nguyệt của một màu tím nhạt. 4-7 củ chín trong tổ, mỗi cái nặng 25-50 g. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, chống thối và bọ trĩ.
Ural-40 - củ hình bầu dục thon dài nặng từ 50 đến 100 g mỗi cái, 3-5 mảnh được hình thành trong tổ. Nó phát triển ở bất kỳ khu vực, có chất lượng giữ tốt.
Chapaevsky - có củ tròn hoặc dẹt tròn với hương vị bán cấp tính. Vỏ trấu có màu tím, với tông màu hồng, chống lại bệnh peronosporosis, một loại rất nhẹ, năng suất cao. Tuyệt vời cho Vùng Trái đất Đen (Vùng Trái đất Đen Trung tâm).
Albik - dạng hành tây thon dài có trọng lượng 20-30 g mỗi củ. 4-8 mảnh chín trong tổ, một giống có năng suất cao có thể được trồng trước mùa đông.
Violet Nga - Nó có thể có cả hương vị nửa sắc nét và ngọt ngào. Màu của vỏ trấu có màu nâu tím, bên trong rau có màu hồng nhạt, ngon ngọt.Hình thành hành tây tròn (đôi khi bằng phẳng), mỗi loại từ 25 đến 40 g. Tổ có kích thước lớn, có thể có tới 15 củ, một loài cây có năng suất cao.
Kuban vàng D-322 - đặc trưng bởi một hương vị bán cấp tính, có vỏ màu nâu và màu trắng hơi xanh của rau bóc vỏ. Giống có khả năng chịu nhiệt và khô hạn, mỗi củ hành tây nặng 25-30 g, 3 hoặc 4 miếng được hình thành trong tổ. Tối ưu cho canh tác ở miền nam nước Nga và khu vực Lower Volga.
Giống chín muộn
Hổ phách Siberia - với hương vị đảo, phát triển tốt ở bất kỳ khu vực nào, hình thành hành tây tròn hoặc dẹt với màu vỏ trấu. 5-7 củ chín trong tổ, mỗi quả nặng 25-30 g.
Vô dụng - rất kháng bệnh và tấn công sâu bệnh, phát triển trong mọi điều kiện, thậm chí không thuận lợi. Mỗi củ nặng 30-60 g, 3-4 miếng chín trong tổ. Vỏ trấu của giống này có màu đỏ, bản thân rau có màu trắng, có màu hơi tím, ngon ngọt, có vị cay nửa sắc.
Bargali (hoặc Marneuli) - hành tây của giống này có hình dạng thon dài hình bầu dục, mỗi củ nặng từ 50 đến 90 g, 4-7 củ hành chín trong tổ. Vỏ trấu màu vàng hồng, gọt vỏ rau trắng. Nó sinh sản tốt bằng phương pháp hạt giống, có năng suất cao.
Pháo đài - hình thành từ 4 đến 7 củ hành trong tổ, mỗi quả nặng 25-55 g. Vỏ trấu có màu hồng nhạt, lõi có màu đỏ, có vị nửa sắc. Giống có khả năng chống thối, có chất lượng giữ tốt.
Rõ ràng là không thể mô tả tất cả các giống hẹ, tôi đã đề cập đến những phẩm chất chính của các đại diện phổ biến nhất của nền văn hóa này. Hầu như tất cả các giống được lưu trữ tốt và lâu dài mà không mất hương vị, cũng như ngoại hình.
Chìa khóa để lưu trữ lâu dài là thu hoạch thích hợp. Khi những tổ yến chín được lấy ra khỏi đất, chúng được tháo rời thành những mảnh riêng biệt (hành tây) và phơi khô ở đó, trên giường. Nếu thời tiết tốt, sau đó chúng ở đó trong vài ngày, sau đó chúng được gửi đi để phơi dưới một loại tán cây (trong không khí mở). Sau khi sấy khô, hành tây được đặt trong thùng gỗ hoặc bìa cứng và chuyển đến tầng hầm khô.
Anh ta có rất nhiều phẩm chất tích cực, hơn nữa, nó có thể được ăn bởi những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, trong đó hành tây thông thường bị cấm.
Trồng và hẹ trong nhà ở nông thôn của bạn, việc trồng trọt, như bạn thấy, không gặp bất kỳ khó khăn nào. Đây là một quý tộc hành tây, tinh tế, với một hương vị tinh tế, không có mùi hành tây rõ rệt.