Ngày nay, các chủ doanh nghiệp đang ngày càng chuyển sang dùng máy rửa chén thay vì thuê nhân viên phù hợp. Điều này là hợp lý, vì chất lượng và tốc độ rửa bát với sự có mặt của máy rửa chén tốt hơn nhiều lần. Nếu bạn quyết định thay đổi lao động thủ công thành tự động trong quán cà phê hoặc nhà hàng của bạn, bạn có thể có một câu hỏi - nên chọn máy rửa chén nào tốt hơn?
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các loại máy dạng vòm - chúng thường được chọn cho các thiết bị phục vụ do năng suất cao và các ưu điểm khác. Dưới đây bạn sẽ tìm hiểu về các tính năng của các PMM như vậy, cũng như làm quen với các mô hình phổ biến và đánh giá của khách hàng.
Các tính năng của PMM Dome cho phòng ăn
Máy rửa chén hình vòm so sánh thuận lợi với các đồng nghiệp trong ngành. So với các loại máy phía trước và đường hầm, vòm máy rửa chén có thiết kế đơn giản.
Quan trọng! Thời điểm cấu trúc chính của máy rửa chén vòm là bát đĩa bẩn và các dụng cụ khác được chất vào khoang rửa và được đóng lại bằng một nắp đặc biệt giống như mái vòm - bên dưới là quy trình rửa.
Các tính năng khác:
- Có những mô hình với ba giỏ trở lên. Họ có thể tải nhiều món ăn - từ đĩa đến nồi.
- Chất tẩy rửa đến từ các bộ phân phối nằm ở dưới cùng của bồn rửa và nước được phun từ trên cao xuống bởi vòi hoa sen.
- Sau khi rửa trong cùng một phễu, các món ăn được rửa sạch và sấy khô bằng luồng không khí nóng, rất thuận tiện cho việc phục vụ - các món ăn ngay lập tức sẵn sàng để sử dụng.
- Tối đa 3 phút được dành cho quá trình, do đó, một PMM như vậy có thể rửa vài nghìn tấm trong một giờ.
Chú ý! Một máy rửa chén như vậy có thể được kết nối với cả ống nước nóng và lạnh. Kết nối máy trực tiếp với nguồn nước nóng, bạn cần cài đặt các bộ lọc sẽ làm mềm nước xử lý.
Thông thường các nhà sản xuất trang bị cho xe ô tô mái vòm những chiếc bàn, trên đó thuận tiện để đặt bát đĩa sạch sau khi rửa. Trong một số kiểu máy có vòi hoa sen trực tuyến để rửa chén bát từ các mảnh vụn thức ăn - do đó, không cần lao động thủ công trong quá trình rửa, bạn chỉ cần tải và tháo bát đĩa.
Các loại máy rửa chén vòm
Giữa bản thân họ, tất cả các máy rửa chén hình vòm được chia thành nhiều loại:
- Quán ba. Hoặc "rửa kính." Những mô hình này làm ấm nước nhẹ, đặc biệt là để đồ thủy tinh không bị nứt. Được sử dụng để rửa kính thủy tinh, cốc, ly và cốc. Nhờ chế độ rửa đặc biệt, các món ăn tinh tế ở lối ra không chỉ toàn bộ mà còn lấp lánh rực rỡ. Họ có nhu cầu trong các quán cà phê, quán bar, quán trà, quán cà phê, câu lạc bộ đêm và các tổ chức khác.
- Bát đĩa. Chúng được sử dụng để rửa các món ăn chính - đĩa của calibers khác nhau, dụng cụ nhà bếp, thiết bị.
- Phòng nồi hơi. Được sử dụng trong các nhà hàng chuyên về các món ăn quốc gia. Máy ứng phó với việc rửa các dụng cụ khác nhau - vạc, chảo, tấm nướng, v.v. Nước nóng trong các mô hình này xảy ra ít nhất lên đến 80 độ.
Tổng quan về các mô hình phổ biến và đánh giá
MPAT-700K-01
Máy rửa chén Abat (Abat) - mạnh mẽ (10,5 kW), yêu cầu nguồn điện ba pha. Thiết bị nặng 100 kg, được trang bị bể rửa 30 lít và nồi hơi 10 lít, trong đó nước ấm lên tới 45 độ. Trong số các tính năng của mô hình này, đáng nhấn mạnh như sau:
- Bảng điều khiển người dùng với bố trí nút thuận tiện;
- Có 2 chương trình giặt;
- cung cấp thủ công chất tẩy rửa;
- các góc của bể được làm tròn;
- nước trong nồi hơi (giá trị nhiệt độ và áp suất) liên tục được theo dõi bởi các cảm biến đặc biệt;
- Tất cả các bộ phận được làm bằng thép không gỉ AISI 304 chất lượng cao.
Trong bộ sản phẩm, người mua nhận được ba băng cho:
- tấm;
- cốc và ly;
- thiết bị và dụng cụ.
MPK-700K
Mô hình MPK 700K là một cỗ máy lớn 30 lít (+ nồi hơi 10 lít) nặng 107 kg. Theo đặc điểm, máy rửa chén này tương tự như model trước đây, chỉ có một điểm khác biệt: nó có kính nhìn để điều khiển trực tiếp quá trình. Ngoài ra, để dễ nhìn, hai đèn chiếu sáng được tích hợp.
MPK 700K được trang bị ba giỏ.
MODULAR HT 50
Một cỗ máy do Ý sản xuất được trang bị bể rửa lớn 36 lít và nồi hơi tương đối nhỏ 6,9 lít. Công suất PMM - 6,75 kW, máy nước nóng - 6 kW. Cần có kết nối mạng 380 V (ba pha). Máy kinh tế này chỉ dành 3,5 lít nước cho một chu kỳ giặt. Mô hình cũng có những ưu điểm sau:
- bảng điều khiển người dùng (cơ điện) cung cấp hoạt động đơn giản và thuận tiện;
- vật liệu chính mà từ đó tất cả các bộ phận kim loại của cấu trúc được chế tạo - thép không gỉ đánh dấu AISI 304;
- bồn tắm đóng dấu, góc tròn;
- một bộ phân phối tích hợp để tiêm hỗ trợ rửa tự động được cung cấp;
- tốc độ bảo trì do dễ dàng truy cập trực tiếp vào nhiều chi tiết thiết kế;
- bộ ba giỏ: 2 cho các tấm và 1 cho các thiết bị.
Chức năng:
- Therm Thermopop - công việc của PMM luôn tính đến nhiệt độ tối ưu để khử trùng các món ăn chất lượng cao.
- 2 phút - chính xác là cần nhiều công nghệ để rửa và rửa chén đĩa.
- 3 phút - thời gian này sẽ cần thiết để rửa và xả khi chọn chế độ bổ sung.
Electrolux Xanh & Sạch EHT8I
Máy hình vòm này có công suất 80 giỏ trong 1 giờ khi bật chế độ Turbo, hoặc 63 giỏ trong 1 giờ với chế độ giặt tiêu chuẩn. Máy rửa chén có một giỏ vuông lớn với các thông số 50x50 cm. Chúng tôi lưu ý các chức năng và tính năng như vậy:
- 3 chu trình giặt;
- tiêu thụ nước - chỉ 2 lít để súc miệng;
- lớp cách điện kép trên tường;
- một máy nước nóng khí quyển được cung cấp để duy trì nhiệt độ đồng đều và áp suất rửa;
- bảng điều khiển loại cảm ứng;
- cải tiến bổ sung cho việc súc rửa chất lượng cao: bơm riêng, bộ phân phối;
- 2 giỏ đựng đồ dùng đi kèm;
- xử lý sự cố tự động;
- làm sạch tự động;
- các bộ phận và vỏ làm bằng thép không gỉ đánh dấu AISI 304.
- công suất 9,9 kW (yêu cầu kết nối ba pha, 380 V).
Apach AC800DĐ
Máy rửa chén loại mui trần AC 800 DD với những ưu điểm sau:
- rửa chén bát chất lượng cao và khay lớn (kích thước - GN1 / 1);
- Vỏ thép không gỉ AISI 304;
- kết cấu thép của vòi rửa;
- tường đôi cho công việc thoải mái của người vận hành (ngăn tiếng ồn lớn);
- bảng điều khiển loại cơ điện cung cấp điều khiển trực quan đơn giản của thiết bị;
- hiệu suất cao lên tới 40 băng cassette mỗi giờ (tối đa 720 tấm);
- Mái vòm cao 40 cm;
- Nồi hơi 7 lít;
- 2,4 lít - lượng nước tiêu thụ mỗi lần rửa;
- tấm có đường kính lên đến 40 cm có thể được tải;
- sự hiện diện của một bộ phân phối;
- ba giỏ;
- khả năng trang bị PMM với bồn rửa, vòi hoa sen hoặc bàn.
Fagor FI-80 AR
Một mô hình mái vòm phổ biến khác từ nhà sản xuất là Fagor. Nó được phân biệt bởi các tính năng thiết kế và chức năng như vậy:
- nâng vòm dễ dàng nhờ một hệ thống bù lực;
- khả năng rửa các tấm lớn với đường kính lên tới 42 cm;
- tay áo trên và dưới để giặt / xả với chức năng xoay;
- các bộ phận làm nóng kín có công suất 4,5 kW;
- hoạt động tối ưu của bộ điều nhiệt: 60 độ - rửa, 90 - rửa sạch;
- bộ phân phối, nước rửa tự động;
- tiêu thụ tài nguyên tiết kiệm - lên tới 3 lít mỗi 1 chu kỳ;
- tự động tắt nguồn khi mở phễu;
- khả năng điều chỉnh chân.
Phản hồi khách hàng:
Alena Ivanova, chủ nhà hàng
Long quyết định chọn máy rửa chén nào cho nhà hàng. Chọn giữa Elframo, Hobart và Apach. Tuy nhiên, họ đã giải quyết sau này - họ đã lấy mô hình AC800DD. Thu hút bởi chất lượng Ý và dễ quản lý. Giá trị đồng tiền là điều hiển nhiên: với sức mạnh lớn và năng suất cao, vì vậy các chi phí phải trả. Món ăn là bộ mặt của nhà hàng, vì vậy chúng tôi không đủ tiền để mua một chiếc máy rửa chén tồi, chúng tôi đã thử nghiệm trong một thời gian dài trước khi chúng tôi quyết định - Bỏ lại nó! Bây giờ quá trình trong bếp đã được gỡ lỗi hoàn toàn, các món ăn lấp lánh, số lượng tấm vỡ đã trở nên nhỏ hơn mười lần. Danh tiếng của nhà hàng, được đánh giá bởi khách và cuốn sách đánh giá, chỉ đang tăng lên. Do đó, tôi khuyên mọi người chỉ nên trang bị cho quán cà phê hoặc nhà hàng của mình những thiết bị tốt - đừng tiết kiệm cho trò chơi trí tuệ của bạn.
Như bạn có thể thấy, việc lựa chọn thiết bị chuyên nghiệp là rắc rối và khó khăn. Nhưng bây giờ bạn có tất cả sự thật trong tay, và đã cân nhắc tất cả các ưu và nhược điểm, bạn có thể đi mua sắm một cách an toàn.