Multi-bếp là một thiết bị tương đối mới trong thị trường thiết bị gia dụng. Redmond có thể được cảm ơn vì phát minh của mình - các kỹ sư thiết kế của họ đã nảy ra ý tưởng về việc vượt qua một số thiết bị nhà bếp, đẩy các chức năng của họ vào một tòa nhà nhỏ. Nếu trước đây các tiện ích khác nhau chiếm một nửa không gian và bạn phải phân bổ phần ngân sách của con sư tử cho việc mua hàng của họ, thì bây giờ bạn có thể tiết kiệm cả không gian và tiền bạc. Điều đó là có thể - nhưng nó có cần thiết không? Bây giờ hãy tìm ra nó.
So sánh với các thiết bị nhà bếp khác
Bề ngoài, bếp đa năng rất giống với các thiết bị khác - nồi nấu chậm và bếp nướng không khí. Và không có gì lạ, bởi vì đây là những người họ hàng gần nhất của cô ấy, người mà cô ấy chỉ lấy một ít. Ví dụ, với một nồi nấu chậm, nó có liên quan bởi sự hiện diện của một bộ phận làm nóng tròn và một bát kim loại có thể tháo rời. Thật vậy, trong hầu hết các mô hình, lò sưởi có thể tăng lên, cho phép bạn đặt ấm và chảo lên nó. Và từ bếp nướng không khí, bếp đa năng có một đầu bếp, nghĩa là một vòi phun có quạt và bộ phận làm nóng phía trên. Đối với các mô hình Redmond, nó có thể tháo rời, nhưng Delongi thích làm cho nó đứng yên.
Sự khác biệt giữa một multooker và một multooker là gì?
Bản chất của multooker được hiển thị trong tên của nó - đây là một thiết bị trong đó bạn có thể nấu ngũ cốc, rau, thịt, mì ống. Cũng có thể nấu các món ăn cần chiên hoặc nướng, nếu nhà sản xuất đã thiết lập chế độ phù hợp, nhưng chúng sẽ không bao giờ giống như trên bếp hoặc trong lò nướng (ví dụ, khoai tây chiên sẽ hơi ẩm bên trong). Điểm chung là không có hệ thống sưởi trên cùng - chỉ có đáy và thành bát được làm nóng - và cũng ở nhiệt độ không đủ cao (hầu hết các bộ đa hướng được thiết kế để hoạt động ở 40 nhiệt độ 120 ° C).
Đối với nhà bếp đa năng, với sự giúp đỡ của bạn, bạn có thể làm bất cứ điều gì - bao gồm nướng bánh pizza hoặc các loại hạt, nấu cánh gà giòn, bánh khoai tây chiên, và cá nướng. Ngoài ra, quá trình nấu ăn không nên xảy ra chính xác trong bát - nó được phép sử dụng các dụng cụ nhà bếp thông thường: chảo, nồi và thậm chí cả ấm kim loại. Và trong nhà bếp đa năng luôn có cơ hội điều chỉnh nhiệt độ mà món ăn sẽ được nấu, trong khi hầu hết các máy đa năng chỉ có thể hoạt động theo các chương trình được cài đặt sẵn.
Bếp đa năng là một thiết bị kết hợp tất cả các chức năng của bếp đa năng, cũng như bếp nướng, lò nướng và bếp. Nó thường được bán hoàn chỉnh với một chảo rán. Ngoài ra còn có nhiều bếp đa năng thông minh có thể được điều khiển từ điện thoại thông minh từ xa.
Cái nào tốt hơn - nồi sành hay bếp nhiều?
Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào chế độ ăn uống và sở thích của gia đình, cũng như các điều kiện mà thiết bị sẽ được vận hành.
Khi nào và ở đâu là một multooker hữu ích? | Ai cần một nhà bếp nhiều và tại sao? |
---|---|
Bếp nấu chậm là một bổ sung tuyệt vời cho các thiết bị nhà bếp khác: lò nướng điện hoặc bếp nướng nóng (để nướng bánh), ấm đun nước điện hoặc máy pha cà phê (để pha chế đồ uống), nồi chiên sâu bằng điện và máy làm bánh crepe (để chiên). Trong một khoảng thời gian ngắn, bạn có thể làm chỉ một nồi nấu chậm, nhưng điều này sẽ liên quan đến một số bất tiện. | Một bếp đa năng có thể thay thế hoàn toàn bếp - nếu bạn nâng một bộ phận làm nóng, bạn có thể đặt bất kỳ món ăn chịu nhiệt nào lên nó (nồi, chảo, xoong, ấm trà và thậm chí cả một turku). Điều kiện chính là đường kính của đáy không được vượt quá đường kính của phần tử gia nhiệt. Nếu bộ dụng cụ có nắp nướng không khí, bạn cũng có thể nấu nhiều loại bánh ngọt trong bếp đa năng, xúc xích nướng, thịt và rau. Trong đó, cô khác với đối thủ cạnh tranh của mình - multookers. |
Thiết bị này đáng để mua cho những người: | Một tiện ích như vậy sẽ hữu ích: |
· Thường nấu súp, borscht và nước dùng; | · Trong một ngôi nhà nông thôn, nơi không có chỗ cho một số lượng lớn thiết bị hoặc đôi khi chủ sở hữu chỉ đến; |
· Thích rau và thịt hầm; | · Trong một nhà thay đổi làm việc hoặc trong ký túc xá sinh viên; |
· Thích hấp; | · Trong một căn hộ thành phố trong quá trình sửa chữa; |
· Làm cho các sản phẩm sữa lên men làm tại nhà (kefir, sữa chua, sữa chua); | · Trong một căn hộ studio hoặc nhà ở khác với một nhà bếp nhỏ. |
· Có khả năng sử dụng các thiết bị khác để đun sôi nước, chiên, nướng. |
Có một sắc thái nữa - giá cả. Bạn có thể mua một bình sành của một thương hiệu ít được biết đến với giá chỉ 2000 rup2500, trong khi bếp đa năng rẻ nhất sẽ có giá 7500 đùa9000.
Nếu một người thiếu tiền và sẽ không thường xuyên nấu bánh kếp, nướng bánh pizza hoặc pha cà phê trong Turk, một máy đa năng với chế độ Đa nấu (cho phép bạn đặt nhiệt độ và thời gian mong muốn) và chức năng Roast (có thể nấu với nắp mở) khá phù hợp. . Với sự hiện diện của chế độ "Nướng", bạn có thể nướng bánh cuộn, bánh quy, bánh, làm món thịt hầm. Vấn đề duy nhất sẽ là phần trên nhợt nhạt của các sản phẩm bột nhào, nhưng nó có thể bị ngả màu bằng cách lật ngược chiếc bánh.
Bếp nướng không khí và nhiều bếp - chọn gì?
Để đưa ra quyết định đúng đắn, bạn cần so sánh khả năng của cả hai thiết bị và xác định nhu cầu của bạn.
Khi nào nó có ý nghĩa để mua một không khí nướng? | Trong những điều kiện đáng để lựa chọn một nhà bếp nhiều? |
---|---|
Mặc dù có từ nướng thịt nướng, có trong tên và được liên kết với thịt nướng, tiện ích này phù hợp để nấu các món đầu tiên, ngũ cốc, bánh ngọt. Trên thực tế, đây là mô phỏng của một lò lửa - mọi thứ bên trong aerogrill đều được thổi bằng không khí nóng. | Bếp đa năng, tùy thuộc vào thẻ giá và sửa đổi, có thể được trang bị nắp nướng không khí. Trong trường hợp này, nó đối phó với tất cả các chức năng của vỉ nướng không khí đứng, nhưng có một nhược điểm đáng kể - do thực tế là bát được làm bằng kim loại, độ trong suốt của nó bằng không. Điều này có nghĩa là chủ nhà hoặc chủ sở hữu sẽ khó kiểm soát quá trình nấu mà không mở nắp. |
Thịt, cá, rau, nấm, bột - mọi thứ được nấu mà không cần thêm nước - có thể được đặt trực tiếp vào bát thủy tinh. Nếu bạn cần đun sôi hoặc hầm thực phẩm, bạn sẽ cần một nồi gốm hoặc chảo làm bằng thủy tinh chịu nhiệt. Một điểm quan trọng là nấu nước dùng trong bếp nướng không khí mất quá nhiều thời gian, vì vậy thịt cho súp được chiên trước trong chảo cho đến khi chín một nửa, và nước được đun sôi trong ấm. Bạn cũng có thể đổ rau và ngũ cốc với nước dùng nóng đã chuẩn bị. | Tuy nhiên, có nhiều điểm cộng trong nhiều bếp - ví dụ, để nấu nước dùng súp hoặc chiên thịt để nướng, bạn không cần bếp. Vì tất cả các bếp đa năng (với các trường hợp ngoại lệ hiếm hoi) đều được trang bị chức năng sưởi 3D, nên không cần nấu cháo trong nồi bằng bếp nướng không khí - nó sẽ biến thành món hầm ngay cả khi nó được nấu trong bát dưới nắp thông thường. |
Để mua một lò nướng không khí là dành cho những người: | Chúng tôi có thể kết luận rằng bếp đa năng phù hợp cho những người: |
· Thích ngũ cốc - ở đây, chúng biến thành bột chiên và nấu chín; | · Muốn nấu nhiều món ăn mà không làm lộn xộn nhà bếp với nhiều thiết bị khác nhau; |
· Thích bánh ngọt và thịt với lớp vỏ giòn ngon; | · Iỉm sẵn sàng trả nhiều tiền hơn để có thêm cơ hội (giá cho các vỉ nướng không khí bắt đầu từ 2500 rúp3000 rúp, nhưng không thể tìm thấy một bếp đa năng có nắp nướng không khí trong phân khúc ngân sách - chi phí tối thiểu là 12000 rưỡi13000 rúp). |
· Có các thiết bị khác trong bếp - ví dụ, nồi giữ nhiệt hoặc ấm đun nước để đun sôi và bếp để nấu nước dùng và compote; | · Không cần một vỉ nướng không khí với một cái bát lớn (thể tích của bát trong bếp đa chỉ là 5 l, và một vỉ nướng không khí đứng có thể có 12 và 18 l). |
· Thích đồ hộp trong nhà - trong aerogrill với một cái bát lớn, rất thuận tiện để khử trùng lọ (cả trống và đã chứa đầy thức ăn). |
Bí quyết cho nhiều nhà bếp
Mỗi bếp đa năng được trang bị một cuốn sách công thức được thiết kế có tính đến các tính năng của mô hình này. Tuy nhiên, hầu hết trong số chúng phù hợp cho các máy phát đa hướng thông thường và cho vỉ nướng không khí.
Súp
Các món ăn truyền thống của ẩm thực Nga khiến nhiều bà nội trợ sợ hãi với sự phức tạp và thời gian nấu nướng. Sử dụng đa bếp, bạn có thể làm trong 1,5 giờ và hầu hết thời gian súp sẽ được nấu mà không cần bạn phải chú ý.
Hàm lượng calo - 112 kcal / 100 g.
Thành phần:
- 400 g thịt bò;
- 500 g khoai tây;
- 250 g bắp cải;
- 200 g củ cải đường;
- 100 g cà rốt;
- 1 củ hành vừa;
- 80 g bột cà chua;
- 2-3 tép tỏi;
- 2 l nước;
- muối, gia vị, thảo mộc - để hương vị.
Nấu nướng:
- Chuẩn bị thức ăn - rửa sạch thịt, rửa và gọt vỏ rau.
- Băm nhỏ bắp cải. Cắt củ cải và cà rốt thành dải, hành tây trong nửa vòng, khoai tây thành khối. Chia thịt thành nhiều phần.
- Cho tất cả mọi thứ vào bát của nhiều bếp, thêm nước. Thêm bột cà chua và gia vị, muối.
- Đặt chương trình canh Soup Soup. Đặt thời gian nấu (1,5 giờ) và nhấn nút "Bắt đầu".
- Khi bếp đa năng tắt, thêm tỏi và thảo mộc thái nhỏ vào borsch.
Bắp cải nhồi sốt chua
Theo công thức này, cuộn bắp cải luôn trở nên thơm ngon, thơm và rất mềm. Xử lý nhiệt mất 60 phút. 100 g món ăn đã hoàn thành chứa 173 calo.
Thành phần:
- 400 g thịt băm tự làm từ thịt lợn nạc hoặc thịt bò;
- Thay thế 300 g 15%;
- 200 g bắp cải trắng;
- một củ hành tây;
- 100 g gạo;
- trứng;
- 30 g bơ;
- 20 g bột mì trắng;
- 300 ml nước;
- một vài tép tỏi;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Nấu nướng:
- Chia bắp cải thành lá và ngâm chúng trong nước sôi trong 5-10 phút (tùy thuộc vào độ cứng của chúng). Sau đó đánh bại hoặc cắt các tĩnh mạch cứng.
- Nấu thịt băm - băm thịt với hành và tỏi.
- Làm cho đầy - trộn thịt băm với gạo, trứng, muối và gia vị.
- Chuẩn bị nước sốt - kem chua, bột mì và nước, khuấy đều để đồng nhất trong một bát riêng.
- Hình thành cuộn bắp cải, đặt trên mỗi tờ một ít điền.
- Bôi trơn bát của nhiều bếp bằng bơ chưa sử dụng và đặt cuộn bắp cải vào đó, sau đó đổ chúng với nước sốt.
- Nấu ở chế độ "Dập tắt" trong ít nhất 1 giờ.
Lula Kebab
Một thay thế cho cốt lết là một kebab ngon ngọt với lớp vỏ màu nâu vàng. Nó nấu rất nhanh - chỉ trong 20 phút. Nhưng giá trị năng lượng của món ăn này khá lớn - 261 calo mỗi 100 g.
Thành phần:
- 280 g cổ heo;
- hành tây nhỏ;
- 1-2 tép tỏi;
- một nhúm rau mùi tây thái nhỏ và càng nhiều thì là;
- muỗng tráng miệng dầu ô liu;
- muỗng tráng miệng giấm rượu vang (3%);
- muối, gia vị.
Nấu nướng:
- Cuộn thịt qua máy xay thịt hoặc xay trong máy xay cùng với hành và tỏi.
- Thêm tất cả các thành phần còn lại vào thịt băm và trộn kỹ, sau đó làm lạnh trong nửa giờ.
- Tạo thành kebab - chia thịt băm thành 4 phần, cuộn từng miếng lại thành một quả bóng chặt, đặt xiên và phân phối dọc theo nó, tạo thành một hình thuôn dài. Điều quan trọng là không có khoảng trống chứa đầy không khí bên trong thịt, nếu không các miếng thịt nướng sẽ vỡ ra.
- Đặt vỉ nướng vào bát từ bếp đa năng, đặt xiên thịt vào đó, đặt nắp nướng không khí lên trên.
- Bật thiết bị trong 20 phút và nấu kebab lula ở nhiệt độ 180 ° C.
Khoai tây chiên
Hầm mềm, ngon ngọt với khoai tây hấp là một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa trưa hoặc bữa tối. Cả hai món ăn được nấu cùng một lúc. Từ lúc bạn bật bếp đa năng cho đến khi phục vụ, chính xác là 1 giờ sẽ trôi qua. Hàm lượng calo - 140 kcal / 100 g.
Thành phần:
- 320 g thịt bò không có xương, tĩnh mạch và màng;
- 300 g khoai tây;
- 100 g cà rốt;
- hành lớn;
- 30 g củ gừng tươi;
- một muỗng canh dầu thực vật;
- 200 ml nước;
- muối, gia vị, rau thơm.
Nấu nướng:
- Rửa và gọt vỏ rau. Cắt khoai tây theo chiều dọc thành 2 hoặc 4 phần (tùy thuộc vào độ lớn của nó). Cắt nhỏ cà rốt và hành tây thành dải lớn.
- Cắt thịt bò thành lát một cm rưỡi.
- Cho rau (trừ khoai tây) và thịt vào bát nhiều bếp, thêm các thành phần còn lại, trộn sao cho dầu và muối được phân bố đều.
- Lắp đặt nồi hơi đôi trên bát. Cho khoai tây vào.
- Nấu trong 1 giờ trong chương trình "Hầm".
Bánh xèo
Tại sao không thưởng thức món tráng miệng với bánh xèo tinh tế được nấu trong sữa? Họ sẽ sẵn sàng trong 20 phút sau khi bắt đầu công việc, nhưng những người theo dõi con số nên chú ý đến giá trị năng lượng của họ - 227 kcal mỗi 100 g.
Thành phần:
- 100 g bột mì;
- một quả trứng gà lớn hoặc hai quả nhỏ;
- một muỗng đường;
- một cốc sữa;
- 80 ml dầu thực vật;
- một nhúm muối;
- 1-2 giọt chiết xuất vani (tùy chọn).
Nấu nướng:
- Trong một bát, trộn sữa với trứng, muối và đường. Thêm bột rây theo từng phần nhỏ, trong khi liên tục khuấy bằng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy trộn. Sau đó đổ vào 50 ml dầu. Bột thành phẩm bởi tính nhất quán nên giống như kem chua lỏng.
- Để bột trên bàn trong 30 phút để tạo thành gluten.
- Nâng lò sưởi lên vị trí trên và đặt chảo. Làm nóng trước chương trình "Chiên" và bôi dầu mỡ.
- Đổ một ít bột vào chảo và trải đều. Chiên bánh pancake trong 2-3 phút, sau đó quay sang phía khác và mang đến sự sẵn sàng. Cho vào đĩa.
- Lặp lại các quy trình được mô tả trong đoạn 4 cho đến khi bột kết thúc.
Vì vậy, nếu bạn đã có một bếp lò và lò nướng có vỉ nướng hoặc nồi nấu chậm và vỉ nướng điện, sẽ không có gì lãng phí tiền cho một bếp đa năng. Nên mua thiết bị này cho những người muốn tổ chức dinh dưỡng tốt trong nước hoặc trong một ngôi nhà làng, tòa nhà văn phòng. Nhà bếp đa năng cũng sẽ cung cấp dịch vụ tốt trong các căn hộ studio cỡ nhỏ, nơi chỉ phân bổ 2-3 m cho không gian bếp2 khu vực.