Sau khi đọc bài viết, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào rễ gừng có thể giúp bạn. Các thuộc tính hữu ích và chống chỉ định khi liệt kê sẽ tạo ra một danh sách ấn tượng. Giá trị của nó là không thể phủ nhận. Tuy nhiên, tác hại và lợi ích của việc sử dụng nó đi đôi với nhau. Phạm vi tác dụng có lợi của củ gừng rộng đến mức nào, vì vậy việc sử dụng chúng có thể gây nguy hiểm nếu bạn mắc một số bệnh. Danh sách các tính năng hữu ích không bao gồm một tá mặt hàng. Phạm vi ứng dụng của nó thực sự rộng: thuốc sắc, trà giảm béo, gia vị cho thịt, cá, ướp, bánh kẹo. Gừng rễ thần kỳ được biết đến với hương vị nguyên bản, mùi thơm cay.
Ở châu Âu, loại rễ này phổ biến trong sản xuất đồ uống có cồn - bia gừng, tất cả các loại cú đấm, rượu mùi mang lại cho mọi người một tâm trạng tốt, lợi ích cùng một lúc. Rễ gừng nghiền được dùng làm thuốc nén cho các biểu hiện thấp khớp, đau khớp.
Điều kiện phòng hoặc một ngôi nhà là hoàn toàn chấp nhận được cho việc canh tác của người bản địa Đông Nam Á này. Bản thân cây có thân cây sậy, có thể cao tới 1-1,2 mét. Các loại hoa hồng ngoại giống như gai được phân biệt bằng một gam màu nâu vàng. Chỉ có rễ thịt có màu nâu nhạt, hình dạng lòng bàn tay là phù hợp để sử dụng. Đó là loại củ chứa tất cả các chất dinh dưỡng hữu ích mà gừng rất nổi tiếng.
Rễ gừng có ích gì, lợi ích và tác hại của nó
Nó rất hữu ích cho thành phần vitamin phong phú, axit amin cần thiết cho cơ thể (threonine, leisin, phelanin, tryptophan, methionine) và tinh dầu. Mangan, sắt, kali, phốt pho, canxi, magiê, caprylic, linoleic, axit oleic là một danh sách đầy đủ các thành phần hữu ích của củ gừng.
Nó làm loãng máu, giúp tiêu hóa, loại bỏ mật, thúc đẩy sự hình thành của dịch dạ dày, tạo điều kiện thuận lợi trong ngộ độc thực phẩm, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Rễ gừng - đặc tính hữu ích:
- Với cảm lạnh, nó có tác dụng chống viêm, làm ấm, chống viêm mạnh mẽ.
- Giúp trị ho, đau họng (nước dùng nóng).
- Nó được sử dụng để tăng sự thèm ăn, bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa.
- Nó được sử dụng cho nhiễm độc các loại, rối loạn tiêu hóa. Với táo bón cho tác dụng nhuận tràng nhẹ.
- Giúp ngăn chặn các biểu hiện dị ứng (ngứa, nổi mẩn trên da).
- Để cải thiện trí nhớ, chức năng não, xơ vữa động mạch, để tăng cường các mạch máu.
- Đối với việc điều trị tăng huyết áp 1 độ.
- Để giảm cholesterol trong máu.
- Để giảm cân, tăng tốc độ trao đổi chất.
- Với các bệnh phụ khoa, để tăng khả năng sinh sản.
- Với bệnh thấp khớp, viêm khớp, viêm khớp, để điều trị khớp, giảm đau sau chấn thương.
- Nó có tác dụng chống ung thư đáng kể (phòng ngừa).
- Với viêm nướu, khoang miệng.
- Trong thẩm mỹ (tăng tông màu da, loại bỏ kích ứng).
- Với các bệnh về tuyến giáp.
- Để điều trị rụng tóc, ngăn ngừa gàu.
Một chống chỉ định nghiêm ngặt đối với việc sử dụng gừng là:
- Loét dạ dày.
- Viêm loét đại tràng.
- Loét tá tràng.
- Viêm túi thừa đại tràng.
- Viêm túi thừa ruột già.
- Bệnh sỏi đường mật.
- Tam cá nguyệt cuối cùng của thai kỳ.
- Nguy cơ sảy thai.
- Dùng thuốc chống loạn nhịp, hạ huyết áp (hạ huyết áp).
Bạn không nên lấy rễ gừng ở nhiệt độ rất cao, ở nhiệt độ cực cao, với nhiều loại chảy máu (nó có tác dụng phân tán máu của người Hồi giáo).
Ăn củ gừng thế nào?
Với việc bổ sung rễ gừng, bất kỳ món ăn nào cũng sẽ trở nên ngon miệng. Đáng ngạc nhiên, đó là một thực tế - nó phù hợp với hầu hết tất cả các sản phẩm! Nó được sử dụng tươi, ngâm, sấy khô, thêm vào các chất bảo quản, đồ uống, súp khác nhau.
Rễ tươi được bóc vỏ, chà xát (hoặc cắt nhỏ) trên vắt, sau đó trà và thuốc sắc được chuẩn bị từ nó. Nó phù hợp để sử dụng đơn giản là băm nhỏ, bổ sung với chanh, muối hoặc đường. Kẹo kẹo trái cây từ rễ gừng cũng tốt, như một điều trị.
Sấy khô, nghiền thành bột, rễ được sử dụng rộng rãi trong chế biến thịt, món cá, nước sốt khác nhau, nước sốt, cũng như trong nướng bánh. Rễ gừng tươi có hương vị rõ rệt, độc đáo và khô - cay cay. Như đã đề cập ở trên, nó không chỉ được sử dụng bên trong, mà còn ở bên ngoài - chất độc hoặc bột pha loãng với nước được áp dụng cho các điểm đau trên cơ thể.
Rễ cay này cũng phù hợp với các loại cây, gia vị khác, vì nó làm tăng phẩm chất có lợi của chúng. Quế và mật ong, tỏi và chanh, cà ri, thảo quả, bạc hà, nhục đậu khấu - tất cả chúng cùng với gừng - đây là một loại thuốc thực sự. Gừng có hàm lượng calo thấp - 80 kcal mỗi 100 g).
Rễ gừng - Giảm béo
Tinh dầu, có chứa rễ gừng, "có tác dụng" trong việc giảm cân - đốt cháy chất béo, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất. Cùng với đặc điểm hương vị tuyệt vời, quá trình giảm cân với sự trợ giúp của gừng đang trở thành một thủ tục dễ chịu, phổ biến.
Nhận xét của tất cả mọi người, những người cảm thấy hiệu quả của chế độ ăn kiêng của gừng là nhất trí: số cân tăng thêm sẽ giảm dần, nhưng không quay trở lại. Ngoài ra, có một hiệu ứng mạnh mẽ, khối lượng cơ bắp ở trạng thái tốt, và tiền gửi cellulite chậm nhưng chắc chắn sẽ biến mất. Đáng chú ý là thậm chí thêm một lượng trà gừng vào chế độ ăn uống cho thấy kết quả tích cực sau 14 ngày.
Trà dựa trên gừng có thể được uống ở bất kỳ tần suất nào, không vượt quá định mức chất lỏng hàng ngày được thiết lập - 1,5-2 lít. Nó là tốt để thêm rễ nghiền hoặc cắt nhỏ vào món salad rau.
Công thức cho một trong những món salad "giảm béo" phổ biến nhất như sau:
- dưa chuột tươi nhỏ;
- cà rốt bé;
- củ cải nướng cỡ trung bình;
- bột giấy của một quả cam;
- cần tây tươi (hoặc khô);
- nước chanh để thay đồ (1 muỗng tráng miệng);
- dầu ô liu (1 muỗng cà phê);
- củ gừng nghiền (1 muỗng cà phê).
Cắt dưa chuột, cà rốt, củ cải thành khối nhỏ, trộn với phần còn lại của các thành phần.
Nếu bạn chấp nhận giảm cân chưa từng thấy, thì thêm rễ khô khi ăn món đầu tiên, đồ uống hoặc trà sẽ là đủ cho bạn. Nếu bạn muốn giảm cân nhanh chóng, tốt hơn là nên chọn gừng tươi, sẽ cần phải được thêm vào các món ăn hoặc say như thuốc sắc.
Rễ gừng để giảm cân - một số lựa chọn để sử dụng:
- Không phức tạp nhất là trà gừng, nó được uống ít nhất 3 lần một ngày. Một muỗng cà phê rễ tươi xắt nhỏ hoặc một phần ba muỗng tương tự nhưng một loại bột khô được thêm vào ấm trà. Trà có thể là hoàn toàn bất cứ điều gì.
- Nước gừng - ngâm với nước, gọt vỏ, thái nhỏ (khoảng 50 g) được đổ với 1 lít nước sôi, truyền trong 2-3 giờ. Toàn bộ khối lượng phải được uống mỗi ngày.
- Trà gừng với cam, bạc hà - 3 muỗng gừng nghiền, hai muỗng bạc hà xắt nhỏ được thêm vào một lít rưỡi nước sôi. Khi nước sôi trở lại, đun sôi rễ trong 10 phút nữa, sau đó để nguội, thêm mật ong (2 muỗng canh), vắt nước từ một quả cam, một nhúm hạt tiêu. Dùng nóng vừa phải.
- Gừng với chanh - thêm nước ép của nửa quả chanh vào một cốc nước gừng. Mặc dù công thức đơn giản nhất, một thức uống như vậy là một công cụ mạnh mẽ, hiệu quả để giảm cân.
- Truyền gừng-tỏi là một trong những phương tiện hiệu quả nhất để chống lại cân nặng. Gừng thái nhỏ (2 muỗng canh), thêm 2 tép tỏi (cũng băm nhỏ), đổ một lít nước sôi, để trong 2-3 giờ. Uống nửa cốc trước bữa ăn. Sử dụng toàn bộ khối lượng chất lỏng nên trong một ngày. Bạn không nên lo lắng về mùi tỏi, vì gừng đáng tin cậy khối chặn nó.
- Cà phê gừng - ở đây công thức tương tự như pha trà. Gừng nghiền hoặc khô được thêm vào cezve với cà phê tự nhiên - hương vị sẽ làm bạn ngạc nhiên. Bạn có thể thử nghiệm với công thức này: thêm sữa, quế hoặc đinh hương.
- Ginger kefir là một thức uống ngon, lý tưởng cho những ngày nóng. Để một nửa muỗng cà phê củ gừng nghiền, thêm một muỗng mật ong, 0,5 muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng canh nước, một lát chanh. Tất cả các thành phần được trộn (mật ong được hòa tan trong nước), đổ vào một ly kefir.
Độ bão hòa của trà phụ thuộc vào cách ủ củ gừng. Nếu rễ ở trong nước trong một thời gian dài, thức uống sẽ trở nên cháy, đắng hơn. Nếu toa thuốc không chỉ ra thời gian truyền dài, thì sau 15-20 phút, đồ uống có thể được tiêu thụ, trong thời gian đó các đặc tính có lợi của rễ sẽ được cung cấp cho nước.
Một thuốc sắc của rễ cũng hữu ích như lạnh hoặc nóng. Nó là tốt để lưu trữ thuốc sắc trong phích - điều này giúp bảo quản các thành phần hữu ích của thức uống. Nếu bạn sử dụng bột gừng khô thay vì bùn tươi, sau đó lấy một nửa (theo công thức), giữ lửa chậm lâu hơn một chút (20-25 phút).
Cách giữ củ gừng tại nhà?
Có một vài thủ thuật để giữ rễ gừng càng lâu càng tốt:
- Bảo quản lạnh của gừng có liên quan trong 5-6 ngày đầu tiên, sau đó chất lượng dược liệu của nó bị mất.
- Nếu củ không sạch được đóng gói cẩn thận bằng túi nhựa và đặt trong tủ đông, nó sẽ tồn tại trong một thời gian dài và sẽ không mất đi phẩm chất có lợi của nó. Để thuận tiện, bạn có thể chia trước gốc thành các mảnh nhỏ. Bạn cũng có thể xay gốc trên dụng cụ vắt hoặc xay bằng máy xay sinh tố, và đặt bùn thu được vào một túi nhựa, tạo cho nó hình dạng của một chiếc bánh pancake. Gừng như vậy được đông lạnh, và nếu cần thiết, họ chỉ cần phá vỡ một miếng Bánh pancake, một cách lưu trữ rất tiện lợi, thiết thực.
- Rễ xắt thành lát mỏng, rót rượu trắng. Bằng cách này, nó sẽ ở trong tủ lạnh trong nhiều tuần - phương pháp này phù hợp cho các món ướp, nước sốt, món ăn phụ trong tương lai cho thịt hoặc cá.
- Rễ cắt thành khối nhỏ được đổ bằng rượu vodka - cồn này sẽ được lưu trữ trong một thời gian rất dài, tốt hơn là thêm nó vào trà, thuốc sắc, và chính gừng được sử dụng như bình thường, như bạn muốn.
- Củ thái lát mỏng được đun sôi trong dung dịch đường dày với nước, khoảng 10-15 phút, sau đó để nguội. Nó được lưu trữ trong lạnh.
- Bột rễ khô thích hợp để bảo quản trong vài tháng.
Một sản phẩm thực sự phổ quát là rễ gừng, các đặc tính có lợi và chống chỉ định phải được nghiên cứu cẩn thận trước khi sử dụng. Ông là gia vị, thuốc, điều hòa miễn dịch. Sử dụng có thẩm quyền của nó sẽ tăng cường sức khỏe của bạn, kéo dài những năm của cuộc sống. Hạnh phúc sẽ trở thành một người bạn đồng hành liên tục.