Hạt tiêu gừng - bạn hẳn đã nghe cái tên phức tạp này hơn một lần từ họ Solanaceae. Các hình dạng gân, hơi dẹt của những quả này giống như một quả bí ngô nhỏ. Gogoshary có kết quả, không phải là người thích trồng trọt và chăm sóc, chúng là lựa chọn tốt nhất cho những người mới làm vườn, cũng như cho những ai đang xem xét loại ớt ngọt nào được trồng trên trang web của họ.
Gô-tích - nó là gì? Đây là một loạt các loại ớt ngọt, đặc trưng bởi hình dạng gân tròn, thành thịt dày, vị cay, ngọt-cay với một màu sắc mật ong nhẹ. Tên khác của họ là Ratunda.
Hạt tiêu, ảnh:
Độ dày thành của quả là khoảng 7-8 mm, khi bắt đầu chín ớt có màu xanh đậm, dần dần có màu vàng hoặc đỏ (tùy thuộc vào giống). Theo các quan sát của cư dân mùa hè, gogoshary có nhiều khả năng chuyển sang màu đỏ khi chúng chín hơn là chuyển sang màu vàng. Nếu tình hình như vậy là ớt chưa chín phải được loại bỏ khẩn cấp khỏi bụi cây - không sao cả. Ở nhà, ở một nơi khô ráo, tối tăm, ấm áp, chúng tự chín, trong khoảng một vài tuần.
Hạt tiêu ngọt goshoshara chín 95 - 100 ngày sau khi thụ phấn, tùy thuộc vào khu vực canh tác, nó được coi là văn hóa chín giữa hoặc chín muộn. Cây tạo thành những bụi cây cao lớn mạnh từ 50 cm đến 1 m. Quả đạt trung bình 100-140 g.
Một đặc điểm đặc trưng của gogosharov là xu hướng thụ phấn quá mức với các giống ớt nóng mọc gần đó. Nếu bên ngoài trái cây không khác nhau về bất kỳ cách nào, thì nó có thể có vị rất đắng, cháy hoặc có vị cay nồng rõ ràng. Để tránh tình trạng này, trồng các loại ớt khác nhau ở một khoảng cách đáng kể với nhau. Để chắc chắn về một vụ thu hoạch trong tương lai, hãy mua hạt giống hoặc bụi cây từ những người bán đáng tin cậy.
Hạt tiêu Gogoshara - đang phát triển
Việc làm quen đầu tiên của tôi với gogoshar đã xảy ra từ lâu. Một trong những người bạn tốt của tôi đã sống vài năm ở Moldova. Tôi học nấu các món ăn của người Moldova ở đó. Đã mời tôi đến thăm, cô ấy đặt bàn lên bàn, không nói rằng đó là những gì cô ấy đã chuẩn bị. Hương vị thật tuyệt vời! Một cái gì đó đồng thời ngọt ngào dễ chịu, với độ axit hơi đáng chú ý, cay, thơm. Tôi đã ăn gần nửa lon ba lít. Cô dừng lại chỉ vì xấu hổ. Một người bạn thừa nhận rằng tôi đã ăn gogoshary trong mật ong. Vì vậy, lần đầu tiên tôi nghe thấy từ "Gogoshary."
Mỗi năm tôi trồng cây gogoshary tại nơi của tôi và chuẩn bị ngon cho mùa đông.
Hạt giống này nên được gieo sớm hơn các loại ớt khác, trong khoảng 10-14 ngày. Thời gian tối ưu cho quá trình này là cuối tháng Hai. Các loại ngũ cốc nên được điều hòa trước trong dung dịch kali permanganat 1-2%, 30 phút là đủ. Nếu bạn mua một hỗn hợp đất thích hợp làm sẵn - tuyệt vời, nhưng nếu bạn lấy đất từ trang web, tốt hơn là xử lý (đổ) nó với nước sôi trước khi gieo. Vật chứa có hạt gieo phải được đặt ở nơi sáng, nơi nhiệt độ sẽ thay đổi trong khoảng +24 .. + 26º. Trong những trường hợp hiếm hoi, cây con được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang. Theo khuyến nghị của những người làm vườn có kinh nghiệm, hộp hoặc thùng chứa cây giống của gogosharov không thể bị xáo trộn, di chuyển. Hãy để bản thân phát triển lặng lẽ, phát triển ở một nơi phù hợp, được lựa chọn trước cho họ.
Hạt tiêu, ảnh:
Nơi trú ẩn bằng màng thủy tinh hoặc nhựa là bắt buộc, nhưng sau khi xuất hiện, nhà kính nhà thờ nên được gỡ bỏ.
Xin lưu ý rằng gogoshary rất khắt khe về nhiệt! Nếu trong quá trình canh tác, nhiệt độ giảm ít nhất vài độ, chúng có thể làm chậm sự tăng trưởng của chúng. Những giống cây này không thực sự thích hái, nhưng, giống như đối với tất cả các loại cây trồng tương tự, nó là cần thiết. Lặn được thực hiện đúng cách mang lại một động lực cho sự phát triển của một hệ thống rễ khỏe mạnh, giúp một cây con nhỏ biến thành một bụi cây mạnh mẽ.
Thực hiện quá trình này rất cẩn thận, vì thân cây (cũng như rễ) của những quả ớt này rất dễ vỡ. Đáng chú ý là hạt tiêu gogoshara ngọt mang lại những chồi thân thiện, vượt xa những cây ớt khác đang phát triển. Đến khoảng đầu và giữa tháng 5 (ở Kuban), những bụi cây đã trưởng thành được chuyển đến các luống, trên mặt đất mở.
Bạn không nên quá tích cực đào một cây con vào đất, gogoshary không thích điều này. Tiếp theo là chăm sóc, như với các loại cây trồng trong vườn khác - nới lỏng đất, tưới nước thường xuyên (hồ tiêu không thích hạn hán) và bón phân bằng phân kali (nếu cần thiết).
Cây giống, ảnh:
Cách trồng gogoshary - tóm tắt các tính năng của quy trình:
- Quá trình chín bắt đầu 100 ngày (xấp xỉ) sau khi thụ phấn, vì vậy chúng tôi gieo hạt sớm hơn 2-3 tuần so với các cư dân khác trong vườn (cà chua, dưa chuột, cà tím, bí, v.v.).
- Hãy nhớ đến gogosharov yêu nhiệt! Chúng tôi tuân thủ chế độ nhiệt độ yêu cầu - +24 .. + 26 ˚˚. Chúng tôi đảm bảo rằng cột thủy ngân không giảm ngay cả bởi chỉ số tối thiểu.
- Chúng tôi cũng nhớ những rễ cây mảnh khảnh, thân cây khi lặn hoặc cấy. Đón là bắt buộc!
- Rất cẩn thận, chúng tôi tiến hành nới lỏng đất, đừng quên vị trí của rễ trong lớp bề mặt của đất. Vì lý do tương tự, nên tránh ứ đọng nước, giường cao là ý tưởng tốt nhất để trồng ớt gogoshar.
- Vụ đầu tiên từ bụi cây được loại bỏ tốt nhất khi ớt chưa chín hoàn toàn. Chúng sẽ trưởng thành một cách hoàn hảo trong một căn phòng tối, không lạnh, nhưng làn sóng thu hoạch tiếp theo sẽ dồi dào hơn, những quả mới sẽ trở nên nhiều hơn, gắn chặt với nhau và trưởng thành nhanh hơn.
Ý kiến về việc nới lỏng đất trên các luống được chia ra: một số người làm vườn khuyên bạn nên nới lỏng đất nhẹ nhàng, những người khác chỉ khuyên nên phủ đất bằng lớp phủ hữu cơ. Nó có thể là phân hữu cơ, mùn, trấu hoặc rơm - một lớp 10-15 cm.
Hạt tiêu Gogoshara - chăm sóc
Đất màu mỡ, bão hòa vừa phải với phân hữu cơ - điều kiện tốt nhất cho loại cây trồng này. Tất cả các loại tưới, phun phân bón đều không được khuyến khích, trong trường hợp này, hạt tiêu biểu hiện sự nhạy cảm đáng ghen tị, bị bệnh và những bụi cây non hoàn toàn có thể bị bỏng. Một số cư dân mùa hè sử dụng phương pháp "tăng năng suất" các loại cây trồng đơn độc - hái những quả đầu tiên, mới hình thành.
Trong trường hợp của các loại rau khác, kỹ thuật này đôi khi hoạt động, nhưng đó là hạt tiêu gogoshara ngọt (vụ đầu tiên của nó) cần phải được đưa đến trạng thái được gọi là độ chín kỹ thuật. Trái cây xanh, chưa chín sẽ tự trưởng thành trong điều kiện thích hợp, như đã đề cập ở trên. Đừng quên tưới nước thường xuyên, nhưng không cho phép quá nhiều đất. Nhân tiện, văn hóa này nên được tưới bằng nước ấm! Để làm điều này, bạn có thể điền trước các thùng, đặt chúng dưới ánh mặt trời. Chụm buồng trứng là cần thiết, mặc dù nhà máy không thích điều này, nhưng véo cũng là cần thiết. Các bụi cây không nên quá dày, vì điều này sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng, số lượng trái cây.
Trong một số trường hợp, ví dụ, với sự hiện diện của đất nghèo trên khu vực, đối với các bụi cây, bạn có thể sử dụng sơ đồ cho ăn "tiêu chuẩn". Vì vậy, để tăng khối lượng xanh, cần thêm phân đạm, phốt pho trong quá trình ra hoa và kali để thu được trái cây chất lượng cao. Yêu tinh rất nhiều kali - đừng quên nó.
Làm thế nào để nấu gogoshary?
Loại hạt tiêu này được sử dụng thành công như nhau để chuẩn bị các món salad, món ăn phụ, món thứ nhất hoặc thứ hai, nước sốt. Nhưng ở dạng ướp, và thậm chí với mật ong, gogoshara chỉ đơn giản là tuyệt vời. Một công thức hoàn toàn đơn giản sẽ mở ra những khía cạnh mới cho bạn, hãy thử nó - bạn sẽ hài lòng!
Hạt tiêu ngọt ướp với mật ong
Lấy 3 kg hạt tiêu, bỏ đuôi, hạt, cắt thành lát nhỏ. Chuẩn bị tỏi: bóc vỏ một nửa đầu cỡ trung bình, cắt thành các lớp mỏng. Để ướp bạn sẽ cần 300 ml giấm 6%, 300 ml dầu thực vật (có thể là ô liu), 200 g mật ong thơm chất lượng cao, 2 cốc nước, 1 muỗng canh. muỗng muối với một slide, 4-5 tờ nguyệt quế, nửa muỗng cà phê thì là, đậu Hà Lan ngọt hoặc cay - theo ý của bạn.
Đổ nước, giấm, dầu thực vật, mật ong, muối, gia vị vào chảo, đun sôi và cho hạt tiêu vào ngay. Sau đó, nấu khoảng 10 phút, tắt lửa, bỏ hạt tiêu ra khỏi chảo và đặt chặt trong lọ khử trùng. Đồng thời, đổ gogoshary với lát tỏi cắt lát, đổ nước xốt trong đó ớt đã được nấu chín, cuộn lại.
Trái cây ngâm, ảnh:
Hạt tiêu Gogoshara - Công thức Moldavian
Lấy 8-10 quả, 1 cọng tỏi tây lớn, bó rau mùi tây vừa. Để ướp bạn cần 3 muỗng canh. muỗng canh giấm (6%), 1 muỗng canh. muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối không có đồi, 3 lá nguyệt quế, 4 lá bạc hà, 2-3 tép, một nhúm bột quế lớn, rễ gừng, đen và hạt tiêu - để nếm thử. Để làm đầy, chuẩn bị riêng phần thịt băm: 3 củ hành vừa (có thể màu đỏ), 2 củ cà rốt lớn, 1 củ rau mùi tây vừa, 3 quả cà chua vừa, 3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu, 2 hoặc 3 tép tỏi, muối và hạt tiêu đen xay - để nếm thử. Các thành phần nhồi (trừ cà chua và tỏi) nên được nghiền trên một vắt thô, chiên trong dầu thực vật. 5 phút trước khi hoàn thành việc chiên, cà chua (cũng được chà qua vắt hoặc rây mịn), muối, hạt tiêu được thêm vào. Tỏi có thể được chuyển qua máy ép tỏi hoặc băm nhuyễn.
Chúng tôi chuẩn bị hạt tiêu gogoshara ngọt: cắt bỏ phần trên, bỏ hạt. Chúng tôi làm nước xốt: đổ nước vào chảo, đường, bạc hà, lá nguyệt quế, muối, củ gừng, đinh hương với quế cũng đi đến đó. Khi nước ướp sôi, thêm giấm, ngay lập tức cho ớt đã chuẩn bị, nấu trong khoảng 3 phút. Sau thời gian được chỉ định, chúng tôi lấy trái cây ra khỏi chảo, để nguội, chúng tôi nhồi thịt với thịt đã chuẩn bị, trang trí với rau mùi tây và tỏi tây. Bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình và nhồi ớt với bất kỳ chất làm đầy nào, điều chính là tất cả các thành phần tương tác hài hòa với nhau.
Nhân tiện, gogoshary đã nhồi có thể được giấu trong ngăn đông. Như vậy, bạn có được một sản phẩm bán thành phẩm có thể được làm tan, hầm và thưởng thức hương vị!
Trái cây nhồi, ảnh:
Tiêu hạt tiêu với hành tây và thịt băm
Đây là một biến thể khác của trái cây ngâm có thể ăn ngay lập tức hoặc đóng hộp cho mùa đông.
Để cuộn, lấy:
- 2 kg gogosharov;
- khoảng 400 g hành tây (có thể có màu đỏ);
- 2 kg táo ngọt;
- 2-3 muỗng cà phê muối không có slide;
- khoảng 80 g đường (để nếm, hãy nhớ rằng táo có vị ngọt);
- 100 ml giấm 9%;
- 200 g dầu thực vật (tốt hơn tinh chế);
- 5 tép tỏi;
- khoảng 10 hạt tiêu đen;
- 2 quả chanh vừa (nước ép phải được vắt ra khỏi chúng);
- 1 bó rau mùi tây vừa;
- 4-5 lá nguyệt quế;
- 100 ml nước.
Hạt tiêu gogoshara của tôi là ngọt, cắt bỏ đầu, bóc hạt. Lấy vỏ ra khỏi táo, bỏ phần giữa và nhân, chà lên một vắt thô, thêm nước ép từ hai quả chanh. Xắt nhỏ hành tây, trộn với táo và nhồi thịt băm thật chặt với ớt. Bây giờ chúng tôi lấy một thùng chứa lớn sâu (nồi hoặc vạc), đặt gogoshary, đảm bảo rằng các trái cây được đặt khá chặt, điền không nên rơi ra khỏi chúng. Giữa những hạt tiêu, chúng tôi đặt đều những tép tỏi cắt làm hai và những nhánh mùi tây.
Chúng tôi chuẩn bị nước xốt: giấm, dầu, đường, muối, nước, nguyệt quế với gia vị, trộn vào một cái chảo riêng, đun sôi. Sau đó, đổ đầy gogoshara với nước ướp thu được, đặt chế độ lửa vừa trên bếp. Thời gian dập tắt nên ít nhất là nửa giờ, tốt nhất là 40-45 phút, nên đậy nắp bình chứa, sau khi đun lửa trên bếp nên giảm. Sau thời gian quy định, các loại trái cây phải được loại bỏ cẩn thận khỏi chảo, đặt trong chai tiệt trùng, đổ nước ướp và cuộn lại. Trong một vài ngày, bảo quản có thể được phủ bằng vật liệu cách nhiệt.
Tóm lại, tôi muốn nói rằng ớt ngọt gogoshara không chỉ ngon, không phô trương trong trồng trọt và chăm sóc, mà còn rất hữu ích. Giống như họ hàng của nó, ớt ngọt, nó rất giàu vitamin C. Sự hiện diện của vitamin P trong thành phần của trái cây, đặc biệt là kết hợp với vitamin C, có tác dụng tăng cường rõ rệt trên các thành mạch máu.
Ratunda, giống khác nhau, ảnh:
Hạt tiêu Gogoshara có tất cả những phẩm chất quý giá của hạt tiêu ngọt, trong khi đó là một phát hiện thực sự cho một người làm vườn mới bắt đầu. Hãy thử và bạn trồng loại cây ngon, năng suất và không phô trương này trong ngôi nhà nông thôn của bạn.
Pepper Gogoshary, đánh giá của cư dân mùa hè
Chúng tôi gọi đây là Ratunda tiêu. Thật vậy, nó ngọt và ngon ngọt ... đường kính lên tới 15 cm ... Tôi trồng nó gần như mỗi năm. Năm nay, cây Tamara vàng ươm được trồng. Và trồng cây giống như tất cả các loại ớt ... Tôi đã không nhận thấy một sự khác biệt ... Tôi luôn thu hoạch tốt hạt tiêu này trước đây.
Cư dân mùa hè với kinh nghiệm
http://www.asienda.ru/post/22759/
Tôi cũng đã cố gắng trồng nó vào năm ngoái và kết quả rất khả quan. Không chỉ có hương vị tuyệt vời, vách vịt 8-10 mm. Dày hơn tôi không thấy ớt. Nhược điểm là có ít trái trên cây - 5-6 miếng. Nhưng sau đó bạn có thể trồng dày đặc hơn. Hạt giống được mang đến từ Tiraspol - tên gọi là Gogoshar Ruby.
nông nô
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=224&start=360
Ngay khi hạt của những quả ớt này đến với chúng tôi, chúng đã trở thành giống yêu thích nhất của chúng tôi. Chúng tôi trồng nó hàng năm và khi đến thời điểm thu hoạch, chúng tôi mong muốn những quả ớt cà chua này. Một cái nhìn mà giá trị của nó, những cô gái xinh đẹp như vậy! Cây bụi có kích thước trung bình, quả tròn, chúng tôi có chúng dài tới 8 cm. Và tất nhiên, mặt có giá trị nhất của giống này là độ thịt của nó. Độ dày của tường là từ 7 mm đến 1 cm. Giống như bất kỳ loại ớt chuông nào, ratundo (gogoshary) có thể được thêm vào nhiều món ăn khác nhau, nhưng khi nói đến lecho ... bạn sẽ liếm ngón tay của mình! Do tính thịt và độ mọng nước của hạt tiêu, chất lượng khí hậu đôi khi vượt qua các giống khác. Nếu chúng ta nói về ướp, thì tôi không có gì phải thử. Nếu bạn gặp hạt ratunda hoặc gogoshara ở đâu đó, hãy mua mà không do dự. Điểm rất tốt.
Tankana
http://irecommend.ru/content/korol-lechoochen-pokhozh-na-pomidorvkusovye-kachestva-otmennye
Gogoshary, chúng tôi đã ăn tất cả thời thơ ấu của tôi. Thường được mang từ phần còn lại ở Moldova. Ở đó, cô cũng học được không chỉ công thức nhồi, mà còn là công thức phổ biến để ngâm dưa cho mùa đông. Nó đơn giản và ngon miệng. Cho 10 kg gogosharov 1,5 l nước, 1 chai dầu, 1 chai giấm táo, 1 muỗng canh. muỗng canh muối, 1 chén đường, hạt tiêu, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Gừng sạch, cắt thành lát (theo từng đoạn), nấu trong ướp trong 15 phút. Sau đó, chúng tôi đặt chúng vào lọ khử trùng, đổ đầy nước sôi và ngay lập tức vặn chúng. Tất cả! Tôi thường làm lon nửa lít và lít. Ớt chuông cũng có thể được thực hiện theo cách này, nhưng gogoshara ngon hơn. Và nước ướp sau đó có thể được sử dụng trong nấu ăn khi gogoshara được ăn.
Kristiya
http://irecommend.ru/content/krasnye-fonariki-na-zelenom-kustike