Showcase đóng băng là một kỹ thuật chuyên nghiệp. Nó không chỉ được ủy thác với chức năng lưu trữ hàng hóa, mà còn thể hiện nó với người mua. Do đó, cửa sổ cửa hàng thường được sử dụng trong lĩnh vực phục vụ và thương mại. Chúng tôi khuyên bạn nên hiểu chúng khác nhau như thế nào trong cửa sổ cửa hàng và cách chọn loại phù hợp với doanh nghiệp của bạn.
Lợi ích của việc cấp đông
Thiết bị được lựa chọn đúng sẽ không chỉ cung cấp vẻ ngoài hấp dẫn của sản phẩm mà còn giữ được hương vị và giá trị dinh dưỡng của chúng. Nói cách khác, trong hộp trưng bày tủ đông tốt, các sản phẩm của bạn sẽ tươi và ngon miệng.
Vì vậy, có ba sự thật không thể chối cãi có lợi cho công nghệ và nguyên tắc hoạt động của nó:
- Thực phẩm tươi chứa đầy enzyme khiến thực phẩm bị hỏng rất nhanh. Lạnh chậm lại và thực tế dừng quá trình này.
- Đóng băng ngăn chặn sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn gây bệnh gây thối.
- Phương pháp sốc đóng băng và tiếp tục ở lại sản phẩm ở nhiệt độ thấp góp phần bảo quản các thuộc tính của nó.
Những gì cần tìm khi lựa chọn
Các đơn vị chuyên nghiệp có sẵn với các điều kiện nhiệt độ khác nhau, có thể thay đổi đáng kể trong thiết kế hoặc quyết định thiết kế. Ngoài ra, các cửa sổ khác nhau về mục đích, vì chúng được tạo ra để lưu trữ các sản phẩm khác nhau.
Khi lựa chọn, cần chú ý đến độ sâu của phép tính. Những đặc điểm này phải được so sánh với kích thước của khu vực bán hàng nơi thiết bị sẽ được lắp đặt và khả năng xuyên quốc gia. Có ba loại chính:
- Hẹp, rộng 85 cm.
- Chiều rộng trung bình là từ 95,5 đến 109,3 cm.
- Rộng - từ 114 đến 119,5 cm.
Để lưu trữ không quá lâu các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh, bạn có thể chọn một mô hình được trang bị chế độ nhiệt độ từ 0 đến -6 độ. Và khi nói đến các sản phẩm đông lạnh sâu, phạm vi nhiệt độ nên từ -10 đến -18 độ.
Nhìn chung, vỏ màn hình tủ đông là một yếu tố giao dịch quan trọng của bất kỳ doanh nghiệp nào, vì vậy hãy chọn thiết kế hấp dẫn nhất. Đó là vì lợi ích của riêng bạn.
Quan trọng! Thông thường, các mô hình là ngang, nhưng cũng có những mô hình dọc.
Các loại thiết bị
Tủ trưng bày được chia thành:
- Mở loại. Cấu trúc mở có thể được sử dụng trong các cửa hàng bán lẻ với khả năng tự phục vụ. Họ có thể làm việc cả tĩnh và trong tổ hợp dây chuyền làm lạnh.
- Loại kín. Có liên quan cho các cửa hàng trong đó dịch vụ khách hàng được thực hiện thông qua quầy. Họ có thể lưu trữ và trưng bày sản phẩm.
Từ quan điểm cài đặt của một showcase có:
- Tầng - tương ứng, được cài đặt trên sàn. Giả sử lưu trữ đồng thời và truy cập vào các sản phẩm.
- Máy tính bảng là một giải pháp phù hợp cho phục vụ công cộng (quán cà phê, nhà hàng) hoặc các bộ phận bán thành phẩm thực phẩm. Ngoài ra các tùy chọn nhỏ phù hợp cho kem.
Tùy thuộc vào cách các sản phẩm được đặt, chúng có thể là:
- Với một tầng - việc bố trí chỉ được thực hiện ở một cấp độ.
- Lớp. Tầng trên là một cuộc biểu tình;
Tủ đông hoạt động như thế nào
Hoạt động của buồng được hỗ trợ bởi sự lưu thông của không khí được làm mát đến nhiệt độ xác định trước. Làm mát khu vực xảy ra do truyền nhiệt bằng freon đến thiết bị bay hơi bằng máy nén khí động cơ. Tại thời điểm này, ngực tỏa nhiệt ra môi trường.
Có hai loại làm mát:
- Buộc. Trong trường hợp này, không khí lạnh phân tán qua khoang bằng quạt. Nó là hoàn hảo hơn do sự phân phối lạnh thậm chí. Các loại duy nhất nhưng khác - giá của các mô hình này cao hơn một chút.
- Tự nhiên (tĩnh) - khi không khí từ thiết bị bay hơi dưới tác động của trọng lực giảm xuống các sản phẩm.
Việc điều khiển thiết bị được gán cho bảng điện tử (bộ điều khiển). Các máy ảnh có các cảm biến đặc biệt truyền dữ liệu nhiệt độ đến bảng này. Nếu nhiệt độ cao hơn nhiệt độ cài đặt, máy nén sẽ khởi động và môi chất lạnh lưu thông đến thiết bị bay hơi. Khi nhiệt độ trở lại bình thường, động cơ sẽ tắt.
Trường hợp hiển thị tủ đông là gì?
Bên trong, tủ đông thường được làm bằng thép không gỉ hoặc thép mạ kẽm, và nhựa hoặc nhôm thực phẩm cũng có thể được sử dụng. Các vật liệu được liệt kê, tiếp xúc với các sản phẩm, không bị oxy hóa, do đó, chúng không ảnh hưởng đến chất lượng của các sản phẩm thị trường.
Các tủ trưng bày cho cơ sở thương mại, diện tích không vượt quá 400 mét vuông, được trang bị một hệ thống tích hợp tạo ra lạnh. Những máy như vậy có máy nén và bình ngưng tự động. Làm mát có thể là tĩnh hoặc hấp dẫn (với độ ồn thấp, gần như im lặng) với khả năng tự động rã đông của thiết bị bay hơi. Kỹ thuật này có thể được đưa ra ngay sau khi mua.
Máy làm lạnh có lạnh bên ngoài phù hợp hơn cho các tổ chức thương mại lớn - đại siêu thị, v.v. Họ không có đơn vị lạnh của riêng mình. Hệ thống tạo ra lạnh và đưa nó qua một ống đặc biệt đến hộp trưng bày. Các thiết bị điện như vậy có cấu trúc phức tạp, do đó chúng đòi hỏi phải lắp đặt chuyên nghiệp và bảo trì thường xuyên.
Một trong những thông số chính của kỹ thuật là độ bền của phần trong suốt. Theo quy định, vật liệu chính cho sản xuất của nó là kính cường lực. Nếu một chiếc kính như vậy bị vỡ, nó sẽ vỡ thành hàng trăm mảnh nhỏ sẽ không làm hỏng sản phẩm và gây nguy hiểm cho người mua.
Bảng giá
Ngày nay, tất cả các cửa sổ cửa hàng có thể được chia thành ba lớp chính, dựa trên giá cả:
- "Lux".
- "Kinh doanh".
- "Nên kinh tê".
Theo đó, thiết bị sang trọng có thông số kỹ thuật tiên tiến nhất và thiết kế độc quyền. Các thiết bị hạng thương gia thường có hệ thống làm mát bên ngoài và tích hợp và được trang bị thiết bị điện tử. Thiết bị từ phân khúc kinh tế được sắp xếp theo cách tương tự như trước đây, nhưng nó có thể là cơ điện và kém hơn về chất lượng lắp ráp và hiệu suất hình ảnh - nhưng thiết bị như vậy cũng không tốn kém.
Duyệt các mô hình phổ biến
Hãy để chúng tôi xem xét chi tiết hơn các đặc điểm của họ và đánh giá của người dùng.
Cực Vhs-1,2
Các đặc điểm chính:
- Kích thước: 118x83x113,5 cm.
- 4,6 kW / ngày - thông số tiêu thụ năng lượng.
- Tổng chiều sâu đặt là 56 cm.
- Nhiệt độ từ 0 đến +10 độ.
- Làm mát tĩnh.
- Chi phí là từ 30.000 rúp.
Dmitry Nikolaevich, doanh nhân cá nhân, Moscow
Cửa hàng của chúng tôi bán khoảng trống tự chế ban đầu - chủ yếu là mứt. Điều quan trọng là phải đảm bảo cả việc lưu trữ đúng cách các sản phẩm này và một bản trình bày có thể trình bày. Họ tìm kiếm một cửa hàng trưng bày trong các cửa hàng trực tuyến và tình cờ thấy Cực. Lúc đầu, mức giá 30 nghìn có vẻ cao, nhưng nó đã được đền đáp nhanh chóng và hoàn toàn. Đằng sau một tấm kính mạnh mẽ và trong suốt, tất cả các sản phẩm đều có thể nhìn thấy rõ, đèn nền là tuyệt vời. Tháng thứ 4 hoạt động mà không có một thất bại nào. Tự động rã đông giúp sử dụng dễ dàng. Tôi đặc biệt muốn lưu ý các kệ làm bằng kính, trên đó vẫn là một lô hàng ấn tượng.
Ariad Ariel VN 3-180
Tổng quan về tính năng:
- Nhà sản xuất: "Cực".
- Kích thước: 182x103x131,5 cm.
- Chiều sâu bố trí: 64 cm.
- Trong một ngày, thiết bị tiêu thụ 1,03 kW.
- Nhiệt độ từ -18 đến -10 độ.
- Trọng lượng: 170 kg.
- Chi phí - từ 72 000 rúp.
Alla, Samara
Tôi đang tìm kiếm thiết bị đóng băng tốt cho cửa hàng. Vì nó được dành cho cá, thịt, bán thành phẩm và các thực phẩm đông lạnh khác, điều kiện nhiệt độ thấp rất quan trọng. Mô hình này hài lòng 100%. Ổ cắm của tôi bắt đầu trông có vẻ và thiết bị thực hiện các chức năng của nó. Các thiết lập đơn giản, công việc là yên tĩnh. Tôi giới thiệu với các đồng nghiệp.
Biryusa 500
Một chiếc tủ trưng bày có kích thước 182x122x118,5 cm có chiều sâu đặt 72 cm. Nó nặng 85 kg. Tiêu thụ 3 kW / ngày. Phạm vi nhiệt độ là từ 0 đến +7 độ. Làm mát tĩnh được cung cấp.
Chi phí - từ 42 000 rúp.
Anatoly, Matxcơva
Đáp ứng đầy đủ nhu cầu của một cửa hàng nhỏ. Nhiệt độ trong tất cả các bộ phận của tủ đông là như nhau. Tôi thích nó (tôi đã dùng thử), vì vậy tôi đã mua thêm một vài cái.
Dvina 150 trước Công nguyên-0,53-1,13-1-4X
Nhà sản xuất: Golfstream. Các thông số: 160361x108 cm. Độ sâu tính toán là, như trong mô hình trước đó, 72 cm. Nó tiêu thụ 6,2 kW mỗi ngày. Phạm vi nhiệt độ: 0-7 độ. Trọng lượng của thiết bị là 145 kg. Làm mát tĩnh.
Từ 42 000 rúp.
Olga, Saratov
Nó đã hoạt động tốt trong gần sáu tháng nay. Nó được trang bị thêm một ngăn, tính toán, tấm nướng và rèm cửa. Một mô hình tầm trung tuyệt vời cho các doanh nghiệp nhỏ.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Ưu điểm chính:
- Thiết bị bay hơi hiệu quả cao (sản xuất - Ý).
- Sản xuất trưng bày - RF.
- Tự động rã đông thiết bị bay hơi.
- Đèn nền loại phát quang.
- Mặt kính cong.
- Bề mặt - thép không gỉ chất lượng cao.
- Cách nhiệt - bọt polyurethane.
- Màu "đỏ thẫm".
- Nó được hoàn thành với một kệ kính.
- Có rèm cửa ban đêm làm bằng tấm mica.
- Bao gồm là một container cho băng tan.
- Chỉ có 3 giỏ, kích thước 52x63 cm.
Thông số kỹ thuật:
- Điện áp - 220 V.
- Công suất - 0,74 mã lực.
- Chiều sâu bố trí - 66 cm.
- Phạm vi nhiệt độ: -18 đến -15 độ.
- R-404a freon được sử dụng làm chất làm lạnh.
- Làm mát trọng lực.
- Trọng lượng - 223 kg.
Chi phí của mô hình này bắt đầu từ 53 000 rúp.
Ngày nay, khách hàng có rất nhiều thiết bị chuyên nghiệp - cả trong nước và nhập khẩu. Các mô hình chúng tôi đã xem xét là ứng cử viên xứng đáng để cài đặt trong cơ sở bán lẻ của bạn. Chúng tôi chúc bạn một sự lựa chọn tốt!