Quả màu vàng thon dài và màu hồng, nhưng hình dạng tròn hơn, màu xanh lá cây lớn và nhỏ màu đỏ cam là tất cả các đại diện của các loại xoài khác nhau. Tuy nhiên, trên kệ của chúng tôi bạn hiếm khi thấy một loạt như vậy. Nhưng ngay cả trong số những giống "đến với chúng ta", có những giống rất ngon. Hôm nay bạn sẽ học cách nhận biết chúng mà không cần bấm và không cắn thai nhi.
Các loại xoài
Xoài mọc ở hầu hết các nước phía Nam - ở Thái Lan, Ấn Độ, Mexico, Peru, Brazil, Indonesia, Trung Quốc và Cuba. Bạn có thể tìm thấy cây này ở Châu Phi - ở Kenya, Tanzania, Ai Cập. Họ trồng nó ngay cả ở châu Âu - trên quần đảo Canary, thuộc về Tây Ban Nha. Theo đó, có hàng trăm loại trái cây này (hiện tại có khoảng 300 trong số đó, và công việc nhân giống không dừng lại, vì vậy sẽ sớm có nhiều hơn nữa).
Các giống xoài khác nhau khác nhau:
- màu sắc - nó có thể là vàng, xanh lá cây, hồng, cam, đỏ. Thông thường, một quả được sơn ngay lập tức trong một số sắc thái;
- hương vị - thật khó để mô tả, nhưng hầu hết xoài có vị như quả đào. Đôi khi trong hương vị có ghi chú của kim, hoa hồng, chanh, chuối, dưa và dứa;
- cấu trúc bột giấy. Bột giấy của xoài chín tương tự như bơ tan chảy, nhưng trong các giống rẻ tiền, nó được thâm nhập bởi các sợi cứng;
- kích thước. Trọng lượng của xoài dao động từ 100 đến 500 g. Nhưng trong hầu hết các giống, quả nặng 250-300 g.
Chỉ có 8-10 giống xoài rơi vào Nga và các nước CIS khác, và không phải tất cả chúng đều có thể làm hài lòng những đặc điểm hương vị tuyệt vời. Ngoài ra, quả chín nhanh chóng hư hỏng, vì vậy chúng được hái từ cây và vận chuyển ở giai đoạn chín kỹ thuật. Thông thường, khi mua xoài trong cửa hàng, bạn phải giữ nó trong túi có táo hoặc chuối trong vài ngày (chúng giải phóng các chất làm tăng tốc độ chín của các loại trái cây khác).
Xoài Thái
Các loại trái cây được trồng ở Thái Lan có vị rất ngọt, mặc dù một số giống vẫn có vị chua nhẹ đáng chú ý.
Quả xoài xanh
Một trong những giống cổ điển. Tên xác thực của nó là Raed, và trái cây có màu xanh ngay cả khi chín hoàn toàn. Kích thước của chúng là trung bình - tùy thuộc vào tuổi của cây và điều kiện sinh trưởng, mỗi quả nặng từ 200 đến 500 g.
Bản thân người Thái thích ăn những loại trái cây này cho bữa sáng - cắt chúng thành lát và thêm vào cơm với nước cốt dừa. Người châu Âu hành động khác nhau - lấy mẫu vật đã chín một nửa và làm món salad từ chúng.
Xoài vàng
"Nhân đôi" của người anh em màu xanh lá cây - có chính xác những phẩm chất và tính chất tương tự. Trong tiếng Thái, giống này được gọi là Nam doc Mai. Nó rất phổ biến đối với cả khách du lịch và người dân địa phương - tất cả vì hương vị mật ong đặc biệt của nó. Trái cây chín hoàn toàn rất ngọt, với bột kem mềm.
Nam doc Mai có những đốm giống như tàn nhang màu nâu sẫm trên vỏ của nó. Đây không phải là dấu hiệu của sự hư hỏng, mà là đường, nổi bật trong quá trình chín.
Khi chọn một quả xoài màu vàng, hãy chú ý đến mật độ của nó:
- Trái cây không nên quá cứng hoặc mềm; nếu nó giống một quả bóng bằng cách chạm, nó có nghĩa là nó đã chín hoàn toàn.
- Các hốc hình thành khi ấn vào vỏ của một loại trái cây như vậy một cách nhanh chóng.
Hai dấu hiệu chắc chắn hơn về độ chín:
- nước trái cây nổi bật gần "đuôi";
- màu vàng bão hòa của vỏ (không kem và không vàng nhạt).
Xoài Nam doc Mai quá chín rất có đường, chúng đáng để mua cho những người thích ăn đường bằng thìa. Nhưng hơi chưa chín được đặc trưng bởi một vị chua dễ chịu.
Điều đặc biệt của xoài vàng cũng là nó cho quả hai lần một năm, vì vậy cơ hội tìm thấy nó trên các kệ hàng ngày càng tăng.
Cá voi xoài
Sự đa dạng này là một trong những tương đối mới. Nó được nhân giống khoảng 50 năm trước ở Úc và đã lan rộng ra khắp các châu lục.
Vì vỏ của quả có màu xanh đậm, đôi khi hơi vàng hoặc hồng, những quả xoài như vậy dường như chưa chín đối với khách hàng. Trong thực tế, chúng là một trong những món ngon nhất. Thịt của chúng mềm, bơ, không có sợi và hương vị cây Giáng sinh, nhưng có ghi chú của vani và đào. Vỏ mỏng hơn các giống khác.
Tại Liên bang Nga và các nước CIS khác, cá voi xoài được nhập khẩu chủ yếu từ Peru, do đó đôi khi nó được gọi là Peru. Trái cây nhập khẩu từ Brazil, Thái Lan, Ấn Độ, Costa Rica và Ecuador cũng được bán.
Giá của các loại trái cây như vậy là khá cao do phương thức vận chuyển (máy bay là cách duy nhất để cung cấp trái cây chín và không bị thối đến châu Âu).
Đôi khi cá voi xoài được đưa đến chúng ta bằng đường biển trên tàu. Trong trường hợp này, trái cây được hái ở giai đoạn chín kỹ thuật, khi chúng vẫn còn khá chắc chắn và có chất lượng giữ tốt. Nếu bạn thấy một loại trái cây như vậy trong cửa hàng, hãy mua nó ngay lập tức - bạn có thể làm chín nó ở nhà và thưởng thức bột thơm trong một tuần.
Chuyên gia trái cây - Mùa hè trong một chiếc hộp
Những khách hàng thiếu kinh nghiệm thường nhầm lẫn sự đa dạng này với những người khác có màu sắc và hình dạng tương tự nhau. Do đó, khi lựa chọn, bạn nên xem xét kỹ hơn về các loại trái cây - nếu có những đốm sáng nhỏ trên vỏ của chúng, thì đây là một bộ xoài.
Một sự thật thú vị là hương vị của một loại trái cây ở những nơi khác nhau có thể chua hoặc ngọt hơn. Nó phụ thuộc vào màu sắc của vỏ: nơi có nhiều màu xanh lá cây, có ít đường hơn và các vùng màu vàng và hồng tích lũy đường tích cực hơn.
Có đúng là xoài và rượu không tương thích?
Nếu bạn cắn vodka, cognac, rượu hoặc đồ uống có chứa cồn khác với loại trái cây này, có nguy cơ bị đau ruột. Tốt nhất nên ăn xoài 2-3 giờ sau khi uống rượu hoặc cùng một khoảng thời gian trước sự kiện này.
Tại sao bà bầu không nên ăn xoài?
Không có sự cấm đoán trực tiếp, nhưng các bác sĩ trích dẫn hàm lượng vitamin A cao trong trái cây. Với số lượng lớn, nó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển trong tử cung của trẻ, gây ra các bệnh lý khác nhau. Do đó, bà bầu không nên lạm dụng loại quả này. Nếu bạn ăn một vài miếng mỗi ngày, sẽ không có hại.
Làm thế nào để xoài bảo vệ chống lại căng thẳng?
Bột giấy chứa rất nhiều vitamin B, giúp hệ thần kinh phục hồi nhanh hơn. Vì lý do này, xoài được khuyên dùng cho bất kỳ ai gặp phải hội chứng mệt mỏi mãn tính hoặc mắc chứng trầm cảm. Ngoài ra, những loại trái cây này làm giảm biểu hiện nhiễm độc ở phụ nữ mang thai.
Một chế độ ăn xoài để giảm cân có hiệu quả?
Hàm lượng calo của loại quả này rất thấp - trong 100 g bột giấy có chứa 65 lượng70 calo. Và nhờ lượng chất dinh dưỡng khổng lồ trong cơ thể, cơ thể nhận được các vitamin và khoáng chất bị thiếu. Điều này không có nghĩa là chính xoài góp phần đốt cháy chất béo, nhưng chắc chắn nó sẽ không cho phép bạn tạo ra các nếp gấp mỡ mới ở hai bên.
Không thể phân biệt các giống xoài, chỉ tập trung vào hình thức hoặc chỉ vào màu sắc. Nhưng, nhìn vào trái cây và khám phá "dấu hiệu đặc biệt" của nó, thật dễ dàng để chọn một loại trái cây ngon, ngon ngọt và ngọt ngào.