Tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức rất đơn giản. Nấu cà tím chiên ngon không chỉ dễ dàng mà còn nhanh chóng. Tôi đã đưa công thức này cho nhiều người bạn của tôi - không ai nói rằng họ đã thành công. Quan trọng nhất là chúng nhanh chóng được ăn. Món ăn này tốt ở mọi hình thức - nóng, lạnh, có hoặc không có nước sốt. Và các đặc tính có lợi của cà tím không gây ra bất kỳ nghi ngờ nào. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể ngon cà tím chiên tẩm bột phô mai?
Cà tím chiên nhanh và ngon, công thức
Thành phần:
- 1 quả cà tím lớn hoặc 2 quả nhỏ màu xanh;
- 1-2 quả trứng;
- 3-5 muỗng canh rau hoặc dầu ô liu để chiên;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu đen nghiền, ớt bột, bất kỳ gia vị khô - để nếm thử;
- 0,5 chén vụn bánh mì;
- 0,5 chén phô mai cứng nghiền.
Xóa.
Cắt ngang thành lát dày khoảng 0,5 cm.
Vòng tròn cà tím muối, để chúng nằm xuống. Điều này là cần thiết để loại bỏ vị đắng dư thừa. Đợi 15-20 phút cho đến khi họ để nước trái cây đi.
Rửa sạch với nước lạnh - rửa sạch muối thừa, làm ẩm độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.
Trong một bát, đánh một hoặc hai quả trứng bằng nĩa.
Trong một bát khác, chuẩn bị một hỗn hợp bánh mì: trộn vụn bánh mì với phô mai nghiền, hạt tiêu đen nghiền, ớt bột khô hoặc bất kỳ gia vị nào theo sở thích của bạn. Không thể thêm muối, vì bạn đã ướp muối cà tím.
Thay vì vụn bánh mì, tôi thường sử dụng những mảnh ngô được cắt nhỏ. Chỉ khi mua ngũ cốc, lưu ý rằng chúng không ngọt.
Ngay khi cà tím đã sẵn sàng, nghĩa là - muối, vắt từ độ ẩm dư thừa, sấy khô - chúng ta bắt đầu chiên.
Bạn có thể đa dạng hóa công thức này bằng cách thêm tỏi nghiền mịn vào hỗn hợp trứng. Nhưng sau đó, nó ngon hơn khi ăn chúng với sốt cà chua. Các công thức nước sốt có thể được tìm thấy dưới đây.
Đổ một ít rau hoặc dầu ô liu vào chảo.
Trước tiên, nhúng từng lát cà tím vào hỗn hợp trứng, sau đó cho vào bánh mì, cho vào chảo đã đun nóng sẵn.
Chiên một lát trong 1 phút cho đến khi vàng nâu, định kỳ chuyển nó qua.
Chúng tôi trải nó trên một chiếc khăn giấy hoặc khăn để loại bỏ dầu thừa.
Những gì bạn có thể ăn cà tím với - gia vị
Bạn có thể ăn cà tím chiên với sốt tỏi.
Tôi làm sốt tỏi rất đơn giản. Trong một loại kem chua dày được thêm vào nghiền hoặc băm nhuyễn vài tép (1-2) tỏi, muối cho vừa ăn.
Cà tím với sốt cà chua, cũng rất dễ tự chuẩn bị, rất ngon. Bạn có thể lấy nước ép cà chua làm sẵn hoặc cho cà chua tươi, đã gọt vỏ trước đó, thông qua máy xay thịt hoặc máy ép trái cây. Để làm cho vỏ cà chua dễ dàng loại bỏ, bạn cần phải vẩy chúng bằng nước sôi, để chúng nằm trong nước nóng, khai thác 5-7.
Đối với sốt cà chua, bạn cần 1 củ hành tây, muối, rau thơm (thì là, rau mùi tây, húng quế, cần tây - bất cứ thứ gì bạn thích), tiêu xay hoặc hỗn hợp ớt để nếm, 2-3 tép tỏi, một ít rau hoặc dầu ô liu.
Chiên hành băm nhỏ trong chảo, muối, hạt tiêu, thêm nước ép cà chua. Tất cả điều này nên được chiên trong vài phút, thêm tỏi. Hủy bỏ nước sốt từ nhiệt ngay lập tức. Anh ấy đã sẵn sàng, nó vẫn chỉ để làm mát anh ấy. Bạn có thể phục vụ nó không chỉ với cà tím, mà còn với bất kỳ món thịt, xúc xích, mì ống.