Cây mọc ở vùng nhiệt đới, trong các thân cây có chất lỏng chảy ra, giống như sữa về hình dáng và mùi vị. Cây sữa có một số tên khoa học: castrum hữu ích, galactodendron. Người dân địa phương gọi ông là cây bò, núm vú giả.
Mô tả thực vật
Các brosimum thuộc về gia đình Mulberry. Nó không có một thanh trung tâm, rễ bên là nông, nhiều rễ mỏng đi xuống từ chúng. Mẫu vật trưởng thành đạt chiều cao 253030 m, thân của hầu hết chúng đều thẳng, đường kính 60, 80 cm, gần như không có chồi bên. Sự phân nhánh chỉ bắt đầu ở phía trên. Vỏ cây có màu xám nhạt, rải rác với các rãnh. Cây non có màu đỏ, mỏng hơn, nhẵn.
Lá của galactodendron là toàn bộ, lớn, màu xanh lá cây, thịt, ngon ngọt. Các tấm có hình bầu dục thuôn dài, với bề mặt nhẵn mịn. Hoa đồng tính. Các quả có hình cầu, được bao phủ bởi lớp da đỏ dày đặc, giống như quả táo, quả lựu. Đối với mọi người, chúng không ăn được, vì thịt khá đắng, không vị, mặc dù không độc hại. Nhiều người dân địa phương cho họ chăn nuôi.
Gỗ của castrum hữu ích có màu nâu đỏ, nặng, bền. Các tàu chứa đầy nước trắng sữa.
Thành phần nước ép sữa
Trong hầu hết các nhà máy được biết đến, nước sữa tổng hợp được bão hòa với các alcaloid và các hợp chất hóa học khác về dược lý, công nghiệp, nhưng làm cho sản phẩm không phù hợp với thực phẩm. Sự độc đáo của castrum hữu ích là chất lỏng do thân cây tiết ra là bổ dưỡng, có hương vị dễ chịu. Một tính năng tương tự là sự ngẫu nhiên tiến hóa.
Chất lỏng gần như trắng, có mùi thơm đặc trưng nhẹ như quế, vị ngọt. Nó dày hơn sữa, giống như kem. Sau khi ở ngoài trời trong vài phút, khối lượng có được độ nhớt thậm chí còn lớn hơn, chuyển sang màu vàng và có kết cấu tương tự như mủ mềm.
Sau khi kết thúc thời kỳ ra hoa, buồng trứng của quả hấp thụ hầu hết các chất có lợi từ nước ép sữa, nó trở nên lỏng, chảy nước.
Họ thu thập sữa theo cách tương tự như nhựa cây bạch dương: họ tạo ra những vết cắt sâu trên vỏ cây, chờ đợi những giọt đầu tiên xuất hiện, thay thế các món ăn dưới suối. Từ một cây trong nửa giờ, bạn có thể thu được 1,5 lít2 lít chất lỏng.
Nước ép sữa ngực không đồng nhất. Đây là hỗn hợp chất béo thực vật, protein, hợp chất nhựa, tinh bột. Gần một nửa khối lượng là nước, 35 cạn38% là một loại sáp tự nhiên. Đường, cho chất lỏng có vị ngọt, là 6%. Sau khi ăn, một chút làm se được cảm nhận, một lớp dầu nhẹ vẫn còn trên môi.
Sau khi đun nóng, chất sáp cuộn tròn lại và trở nên giống như phô mai. Trong quá trình lưu trữ lâu dài, một phần độ ẩm bay hơi, khối lượng thu được mật độ, mật độ.
Lây lan
Quê hương của sự hữu ích - lãnh thổ của Nam và Trung Mỹ. Cây cối không phải là một thứ hiếm, chúng tạo nên những quần thể lớn ở vùng đất thấp Amazon. Chúng mọc ở độ cao 2000 m so với mực nước biển trong các hẻm núi đá của dãy Andes. Thành phần của đất là không bị che khuất, rễ dễ bám vào đất đá. Một loài galactodendron được giới thiệu và trồng làm cây trồng ở Ấn Độ và trên đảo Ceylon.
Người châu Âu phát hiện ra những cây khác thường trong một cuộc thám hiểm khoa học vào thế kỷ 19. Sau khi nếm sữa gỗ, họ đi đến kết luận rằng nó giống với dừa, nhưng nhớt và béo hơn. Người đứng đầu đoàn thám hiểm, nhà sinh vật học Alexander Humboldt, đã rất ngạc nhiên khi chất này dễ dàng hòa tan trong nước, mặc dù có sự hiện diện của chất béo và sáp.
Ứng dụng
Sau khi lưu trữ ngắn trong một thùng chứa mở, bọt màu vàng tương tự như sữa xuất hiện trên bề mặt chất lỏng. Không có vi khuẩn axit lactic trong nước trái cây, quá trình lên men là không thể, do đó sản phẩm không chua, không bị hư hỏng trong vài ngày ở nhiệt độ phòng.
Trong nấu ăn
Người dân địa phương uống sữa gỗ, tặng nó cho trẻ nhỏ, trẻ sơ sinh, người già. Mặc dù thực tế là không có dữ liệu đầy đủ về các đặc tính sinh hóa của nước ép, nhưng việc sử dụng nó không bị giới hạn. Các trường hợp ngộ độc, sự phát triển của bất kỳ bệnh nào sau khi dùng nó đã không được quan sát.
Chất lỏng được tiêu thụ bằng cách nhúng bánh mì, bánh ngô trong đó. Họ chuẩn bị món tráng miệng, bánh kẹo, luộc phô mai, phô mai. Cấu trúc đàn hồi cho phép bạn tạo ra kẹo cao su ăn được từ các sợi dày đặc, nhớt và sử dụng chúng như chất làm đặc tự nhiên. Một sản phẩm nhớt quá mức không làm mất đi phẩm chất của nó, nó được pha loãng với độ đặc cần thiết với nước, thêm vào trà, cà phê, ca cao.
Việc sử dụng sữa thực vật là một lối thoát tốt cho những người mắc chứng không dung nạp đường sữa, tuân thủ việc ăn chay, chống lại chất béo động vật.
Trong y học dân gian
Galactodendron không được bao gồm trong số các cây thuốc, nhưng nước ép sữa của nó có đặc tính dược lý. Việc sử dụng sản phẩm thuận lợi ảnh hưởng đến quá trình các bệnh viêm đường hô hấp: viêm phế quản, viêm phổi, hen suyễn. Kết quả tương tự với kết quả quan sát được sau khi sử dụng mỡ động vật bên trong, bơ.
Hàm lượng calo của sản phẩm tương tự như sữa béo, là 120 kcal trên 100 gram. Công dụng của nó giúp phục hồi thể lực sau khi hết tải, bệnh kéo dài. Nước ép này được sử dụng cho cảm lạnh, đau khớp, khi mang thai.
Các nhà dinh dưỡng không coi sữa của castrum là một sản phẩm thực phẩm chức năng. Mặc dù có hương vị, nước ép sữa có chứa rất nhiều chất béo chịu lửa, sáp, mà hệ thống tiêu hóa của con người được điều chỉnh ít. Các axit béo tương tự như các chất có trong dầu cọ. Tiêu thụ quá mức có thể gây ra sự gia tăng cholesterol, béo phì, gan và ruột bị suy yếu. Bệnh nhân tiểu đường, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai không nên uống sữa này.
Trong các lĩnh vực khác
Nước ép dính dày được thêm vào hỗn hợp hookah hút thuốc để cải thiện hương vị. Sáp được sử dụng để làm nến, chất bịt kín để che các vết nứt trên tường nhà ở và bát đĩa.
Lớp bên trong vỏ cây non chứa sắc tố đỏ. Sơn nghệ thuật được làm từ nó, thêm vào quỹ để tô màu đồ nội thất, vải.
Gỗ Galactodendron được sử dụng làm nhiên liệu tự nhiên, nguyên liệu thô để sản xuất bột giấy và giấy.
Phân loại cây
Chi này bao gồm một số loài. Một số chuyên gia không tìm thấy sự khác biệt trong chúng.
Ngoài qurachimum hữu ích, sữa còn cho sứ, người dân địa phương gọi callofora. Nước ép sữa trông không khác. Nó có vị đắng hơn, chứa nhiều chất tarry, ít đường. Trong một thời gian dài, chất này được người châu Âu coi là không phù hợp với thực phẩm, thậm chí là độc. Tuy nhiên, người ta thấy rằng cô không có đặc tính độc hại.