Tôi yêu chúng từ nhỏ! Hạt bí ngô, lợi ích cho nam giới, tác dụng phụ, thành phần được nghiên cứu kỹ. Họ được nhiều người yêu thích. Đối với cơ thể phụ nữ cũng rất hữu ích. Hạt bí ngô và một sản phẩm ngon với đặc tính tuyệt vời. Nhà dinh dưỡng học nổi tiếng người Nhật J. Osawa đã biên soạn một bảng các loại thực phẩm lành mạnh. Vì vậy, hạt bí ngô chiếm vị trí đầu tiên trong đó! Danh tiếng đặc biệt thuộc về họ cho số lượng kẽm vi lượng trong thành phần của họ. Hạt bí ngô được cho là thứ hai chỉ sau hàu bằng kẽm. Nhưng hàu không có sẵn cho tất cả mọi người, và hạt bí ngô được chào đón! Trong khu vực của chúng tôi, ở Kuban, không có bí ngô và vườn, điều gì đó không xảy ra. Hạt hướng dương - một sản phẩm phụ - bí ngô đã được ăn, nhưng hạt vẫn còn.
Hạt bí ngô, tính chất hữu ích
Chúng chứa bao nhiêu vitamin! Nó thậm chí khó khăn để liệt kê tất cả mọi thứ. Ví dụ, hạt bí ngô chứa vitamin K, có liên quan đến hệ thống đông máu của máu người. Không có nó, cơ thể chúng ta sẽ không đông lại bình thường. Điều này một mình nói về lợi ích của hạt bí ngô.
Chúng chứa hầu hết các vitamin A và E. Quan trọng nhất đối với chúng tôi, hai loại vitamin này có tác dụng to lớn đối với sức khỏe của chúng ta, về trạng thái của cơ thể, tái tạo, tái tạo mô, trên da. Vitamin A, trong số những thứ khác, ảnh hưởng đến trạng thái tầm nhìn của chúng ta.
Phốt pho cũng có trong hạt bí ngô - một chất mà không có xương của chúng ta không thể tồn tại. Không có phốt pho, canxi không hoạt động như bình thường. Và bộ xương của chúng ta, không nhận được lượng phốt pho thích hợp, không thể đủ mạnh.
Và cuối cùng, một tính chất hữu ích hoàn toàn nổi bật của hạt bí ngô, mà tôi đã đề cập một phần. Sự hiện diện này là kẽm và legnan (legnin), ức chế sự phát triển quá mức của các tế bào tuyến tiền liệt ở nam giới. Tất nhiên, ăn hạt bí ngô không chữa được tuyến tiền liệt mở rộng. Và bạn có thể làm chậm quá trình này phần nào. Loại bỏ hoàn toàn viêm, than ôi, là khó có thể. Thay vào đó, các khuyến nghị cho việc sử dụng của họ là hữu ích hơn đối với những người đàn ông trẻ tuổi như là một dự phòng. Rốt cuộc, tài sản chính của hạt bí ngô là ngăn chặn sự phát triển của u tuyến tiền liệt.
Tôi muốn nhấn mạnh rằng khi chúng ta nói về lợi ích sức khỏe của sản phẩm, nó không bao giờ có nghĩa là điều trị trực tiếp hoặc bãi bỏ các loại thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Đó nên là lối sống của bạn.
Chàng trai, thanh niên, thanh niên ăn hạt bí ngô! Ăn càng nhiều hạt bí càng tốt, thường xuyên và thường xuyên hơn - từ thời thơ ấu đến tuổi già - bạn sẽ có nguy cơ bị phì đại tuyến tiền liệt. Một căn bệnh khó chịu như u tuyến tiền liệt sẽ bỏ qua bạn.
Việc sử dụng thường xuyên của chúng giúp củng cố niêm mạc dạ dày, tác động tiêu cực đến ký sinh trùng, vì vỏ xanh của hạt chứa chất độc chống giun - cucurbitin. Chất độc này hoàn toàn vô hại với con người, nhưng gây chết người cho giun. Đúng vậy, tôi không tìm thấy dữ liệu khoa học về việc nên ăn bao nhiêu hạt bí ngô để loại bỏ giun.
Hạt bí ngô hữu ích hơn, chiên hay sấy khô là gì?
Câu hỏi rất quan trọng. Bây giờ có một lựa chọn lớn các gói đẹp khác nhau với các món ăn bí ngô được bán. Chúng được bán trong hoặc không có vỏ, muối hoặc không có muối. Cách chọn hạt bí ngô? Chúng ta sẽ chọn cái nào? Những cái nào là hữu ích nhất?
Tất nhiên, vỏ bảo vệ hạt khỏi bị khô sớm, mất các đặc tính dinh dưỡng, từ nhiều loại vi khuẩn. Ngoài ra, không có vỏ, dầu chứa trong bất kỳ hạt nào đều bị oxy hóa, ôi thiu - không có sự giúp đỡ nào cho cơ thể từ đó, và chúng vô vị. Do đó, tôi khuyên bạn nên ưu tiên khi mua hạt bí ngô không sạch.
Tất nhiên, một món chả rán hấp dẫn ăn ngon của chúng tôi. Nhưng mục tiêu của chúng tôi không chỉ là niềm vui, mà còn có lợi cho cơ thể. Người ta tin rằng xử lý nhiệt, chiên giết chết chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng. Đúng vậy đây là sự thật. Nhưng tất cả phụ thuộc vào thời gian và nhiệt độ của quá trình xử lý nhiệt. Nếu hạt bí ngô được chiên trong chảo, thì nhiệt độ chiên và thời gian cần thiết cho việc này rất khó điều tiết. Chúng tôi thường làm mọi thứ bằng mắt.
Tốt nhất là sấy khô chúng trong lò, có chế độ kiểm soát nhiệt độ. Nhiệt độ tối ưu không quá 75 ° C. Thời gian xử lý nhiệt - không quá 20 phút. Nếu bạn giữ hạt bí ngô trong lò lâu hơn, thì cơ thể chúng ta sẽ không nhận được bất kỳ ý nghĩa nào từ chúng.
Thật khó để nói chế độ chế biến hạt bí ngô mà các nhà sản xuất của điều trị này tuân thủ. Nó hữu ích hơn để có được hạt bí ngô khô. Nhưng sự lựa chọn là của bạn.
Hạt bí ngô muối là phổ biến. Nhưng muối cơ thể dư thừa là vô dụng đối với cơ thể chúng ta. Lợi ích sức khỏe sẽ chỉ mang lại hạt bí ngô không ướp muối.
Nếu có một câu hỏi về màu sắc của hạt bóc vỏ, thì không vấn đề gì, vì nó phụ thuộc vào loại bí ngô. Hãy chú ý đến các điều khoản của bao bì và lưu trữ.
Làm thế nào để lưu trữ hạt bí ngô để chúng có lợi?
Bạn đã trưởng thành, ăn một quả bí ngô. Làm thế nào để chuẩn bị và lưu trữ hạt bí ngô đúng cách cho thực phẩm?
Tôi cho hạt giống được chọn từ bí ngô chín vào một cái chao, rửa sạch với nhiều nước để không bị xơ. Nếu từ lần đầu tiên tất cả các sợi không bị tụt lại phía sau, thì tôi đổ hạt trong vài giờ bằng nước lạnh. Sau đó tôi rửa lại lần nữa, để cho nước ráo nước, đặt chúng lên một màng nhựa hoặc vải dầu trong một lớp. Trải ra nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Bốn đến năm ngày, đôi khi lâu hơn, chúng nằm, khô, tôi định kỳ trộn chúng. Họ đang khô. Sau đó, hạt bí ngô đã sẵn sàng để lưu trữ.
Cách nấu hạt bí ngô? Bạn có thể làm khô chúng trong lò nướng. Nhưng nên trải chúng trên một tấm nướng với một lớp mỏng để chúng được sấy khô ở đó, và không được nấu chín. Đặt nhiệt độ ở mức tối thiểu, rời khỏi cửa lò - tay bạn phải bình tĩnh chịu được sức nóng của nó. Nó cũng là cần thiết để khuấy định kỳ. Nhưng quá trình sấy giảm từ vài ngày xuống còn 1,5-2 giờ.
Nhân tiện, sấy khô trong hạt bí ngô lò dễ dàng hơn để thoát khỏi vỏ.
Để lưu trữ, tôi sử dụng lọ thủy tinh rửa sạch. Tôi đổ hạt vào nó, đóng nắp bằng nhựa khô đã đun sôi. Đó là tất cả, vì vậy chúng có thể được lưu trữ đủ lâu ở nhiệt độ phòng. Tôi giữ chúng trong tủ khóa trên loggia. Để lưu trữ, bạn có thể sử dụng bất kỳ hộp đựng thức ăn bằng nhựa, gốm có nắp đậy kín.
Nếu bạn đã chuẩn bị hạt đã bóc vỏ, ví dụ, được thu thập từ bí ngô thể dục, thì bạn cũng sẽ phải lưu trữ chúng trong một hộp kín, kín, nhưng trong một nơi lạnh - tủ lạnh hoặc hầm.
Luôn nhớ rằng hạt bí ngô đã bóc vỏ không được bảo vệ khỏi tiếp xúc với không khí, chứa dầu và giống như tất cả các sản phẩm dầu đều dễ hỏng.
Thời hạn sử dụng của hạt bí ngô đối với thực phẩm là gì? Unpeeled có thể được lưu trữ lên đến một năm, và bóc ít hơn nhiều - lên đến 6 tháng.
Làm thế nào để ăn hạt bí ngô và có được kết quả tích cực?
Bà tôi luôn thêm hạt bí ngô xay vào món salad, gia vị, nước sốt cho các món ăn chính. Điều này tôi nhớ rất rõ từ thời thơ ấu của tôi. Ngoài ra, cô luôn có một bát với một quả bí ngô khô và hoa hướng dương ở bếp.
Bà tôi đứng trong sân một chiếc ghế dài bình thường. Một máy xay được vặn vào một đầu của băng ghế. Nó làm ngũ cốc từ hạt ngô, nuôi gà, vịt, ngỗng. Và ông nội từ các loại ngũ cốc nhỏ đã nấu chín mamalyga (cháo ngô dày với tỏi). Bao lâu sau tôi đã cố gắng nấu món này, nhưng, than ôi, những gì tôi nhận được rất ngon, nhưng hương vị của tuổi thơ không giống ... Nhưng tôi đã bị phân tâm!
Một máy xay thịt bằng gang cũ có lỗ lớn trên vỉ nướng đã được gắn chặt vào đầu kia của chiếc ghế gỗ này. Trên đó, bà tôi băm nhỏ hạt bí ngô, rất nhiều thứ khác, ví dụ như quả phỉ, quả óc chó.
Tôi đã làm chỉ là một cuộc cải cách lớn với những ký ức thời thơ ấu. Tôi đã nhắc nhở bạn một trong những cách sử dụng hạt bí ngô một cách chính xác - thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào - nước sốt, salad, súp, các sản phẩm ẩm thực.
Tôi nhớ từ nhỏ, một chiếc bánh quy ngon của bà ngoại được rắc lên trên cùng với hạt bí ngô hoặc hạt hướng dương nghiền nhỏ, như bà nói - để làm đẹp, nhưng tôi nghĩ rằng nó cũng tốt.
Lợi ích cho nam giới
Nhu cầu kẽm của cơ thể, đặc biệt là ở nam giới là rất lớn. Và có rất nhiều trong hạt bí ngô. Kẽm cần thiết cho bé trai từ sơ sinh đến già. Định mức tiêu thụ của nam giới lớn hơn nhiều lần so với nữ giới. Lý do - kẽm có ảnh hưởng đáng kể đến việc bình thường hóa tuyến tiền liệt. Do đó, hạt bí ngô nên được sử dụng thường xuyên nhất có thể trong thực phẩm cho trẻ em và người lớn. Không ai trong chúng ta trẻ em từng kiềm chế - chúng ăn nhiều như chúng muốn. Có lẽ, không chỉ bà tôi giữ bí ngô và hạt hướng dương ở một nơi dễ thấy. Có lẽ đó là lý do tại sao các bệnh về ung thư tuyến tiền liệt ở các thế hệ đàn ông trước đây rất hiếm?
Hạt bí ngô với mật ong, như bà tôi nấu
Vào mùa đông, bà luôn cho chúng tôi ăn mỗi ngày trước khi ăn một thìa mật ong với hạt bí ngô nghiền nát. Ngon tuyệt vời! Một muỗng, tất nhiên, là không đủ cho chúng tôi. Nhưng bà đã kiên quyết. Nhiều hơn một muỗng cùng một lúc, chúng tôi đã không nhận được hỗn hợp này. Cô ấy thường nói: một muỗng là một lợi ích lớn cho bạn, nhưng rất nhiều là không tốt. Tôi nghĩ rằng bà là xảo quyệt. Không có nhiều hỗn hợp chuẩn bị. Cô phải kéo dài cả mùa đông. Sau đó, mẹ tôi đã chuẩn bị món ăn lành mạnh này cho con gái tôi. Và bây giờ đến lượt tôi nuông chiều cháu gái của tôi.
Một hỗn hợp mật ong và hạt bí ngô được chuẩn bị rất đơn giản. Chỉ có hai thành phần: mật ong và hạt nghiền nát trong cổ phần bằng nhau. Đừng nghiền chúng thành bụi. Khi chúng được nghiền thành miếng lớn hơn, nó trở nên ngon hơn. Khi hỗn hợp được truyền vào, hạt trở nên mềm và mật ong có được hương vị hoàn toàn không thể diễn tả.
Nó rất ngon, tôi nghĩ, bạn không cần phải thuyết phục. Nhưng nó vẫn rất hữu ích. Một hỗn hợp như vậy hỗ trợ hệ thống miễn dịch, bão hòa cơ thể với các vitamin quan trọng, các nguyên tố vi lượng. Và điều này rất quan trọng đối với trẻ em và người lớn trong thời gian đói vitamin mùa xuân. Và xa hơn. Bà tôi đã bị thuyết phục (tôi nghĩ rằng bà đã đúng) rằng một hỗn hợp mật ong với hạt bí ngô đã bảo vệ chúng tôi khỏi bất kỳ ký sinh trùng, giun chẳng hạn.
Và, tất nhiên, đừng phủ nhận bản thân bạn chỉ cần nhấp vào hạt giống. Nhân tiện, điều này cũng hữu ích - nó làm dịu các dây thần kinh. Chỉ cần làm điều đó với bàn tay của bạn, không phải răng của bạn!
Như xác nhận rằng hạt bí ngô chỉ mang lại lợi ích - video tiếp theo. Nhìn và mỉm cười!
Con mèo, chắc chắn, trực giác hiểu những gì tốt cho cơ thể của mình!